Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Été" - page 17


Mais pourquoi de la volaille à Noël ?

Mais pourquoi de la volaille à Noël ?

Etes-vous de la team "Dinde aux marrons" à Noël ? Depuis plusieurs années, le volatile a pourtant laissé sa place aux chapon, coq au riesling, oie ou encore petites cailles, pintade, voir cannette et magret de canard.

Escargots en beurre aillé, dits à la Bourguignonne

Escargots en beurre aillé, dits à la Bourguignonne

Pour la période des fêtes il est de tradition chez moi de déguster des escargots.

Des noix de St Jacques pour Noël : mes recettes

Des noix de St Jacques pour Noël : mes recettes

Depuis le mois de novembre nous avons la possibilité de nous régaler avec les noix de coquilles St Jacques.

Du foie gras pour Noël : mes recettes

Du foie gras pour Noël : mes recettes

Au moment des fêtes de fin d'année, il fait partie des stars qui trôneront sur de nombreuses tables du réveillon ici dans le Gers : le foie gras bien sûr ! Essentiellement du foie gras de canard, même si bien sûr le foie gras d'oie est tout aussi délicieux.

Apéritif de Noël : des idées pour des invités "sans" (viande, lactose, gluten...)

Apéritif de Noël : des idées pour des invités "sans" (viande, lactose, gluten...)

Quand on reçoit pour les fêtes, il est possible que parmi vos invités se cache une personne "Sans" : soit par conviction (végétarien, vegan) soit pour cause de souci de santé (intolérant au lactose ou au gluten).

Apéritif de Noël : les verrines et autres amuse-bouche

Apéritif de Noël : les verrines et autres amuse-bouche

Quand on pense aux fêtes de Noël, on pense aux retrouvailles en famille, aux cadeaux, au sapin de Noël, aux boules et aux guirlandes.

Apéritif de noël : les petits feuilletés

Apéritif de noël : les petits feuilletés

Incontournables des apéros des fêtes de fin d'année et de tous les buffets cocktail, les feuilletés ! Certains les achètent tout prêts, en version fraîche chez le traiteur, ou en surgelés, mais c'est tellement facile de les préparer vous-même ! Vous.

Apéritif de Noël : sur la route du foie gras

Apéritif de Noël : sur la route du foie gras

Quand on pense aux fêtes de Noël, on pense aux retrouvailles en famille, aux cadeaux, au sapin de Noël, aux boules et aux guirlandes.

Je prépare mes paniers gourmands : thème healthy

Je prépare mes paniers gourmands : thème healthy

J'adore préparer des paniers gourmands pour Noël, c'est pour moi l'occasion d'offrir toutes les préparations que j'ai mises de côté tout au long de l'été, et plus particulièrement du printemps à l'automne.

Compotée de poires au miel et à la vanille

Compotée de poires au miel et à la vanille

La poire est un fruit de l'automne et sa saveur douce et sucrée est parfaite pour cette recette de dessert.

Infusion antistress pomme verveine

Infusion antistress pomme verveine

Avec les premiers froids, envie de siroter une petite infusion maison devant la cheminée ? Moi aussi ! Alors je profite d'avoir mon deshydrateur et je recycle les épluchures de mes pommes bios et je mélange avec la verveine du jardin que j'ai déjà déshydratée.

Salade d'automne à la poire et aux champignons

Salade d'automne à la poire et aux champignons

L'été est terminé, mais pas encore envie de plonger dans les soupes et autres plats mijotés ? J'ai ce qu'il vous faut ! Cette salade automnale peut se déguster en entrée, mais en fonction de la taille de votre assiette, suffira également pour un repas.

Filet de bar sauvage sur poêlée de cèpes et oronges

Filet de bar sauvage sur poêlée de cèpes et oronges

Bar en Atlantique, Loup en Méditerranée.

Cuisses de poulet aux figues et Floc de Gascogne

Cuisses de poulet aux figues et Floc de Gascogne

La figue est le fruit de cette fin d'été, et j'ai la chance d'avoir plusieurs figuiers dans mon jardin.

Préparation déshydratée pour risotto courgette citron basilic

Préparation déshydratée pour risotto courgette citron basilic

Vous ne savez plus quoi faire des courgettes du jardin en cette fin d'été, et pas envie de gaspiller ? Pourquoi ne pas les déshydrater pour profiter de leurs bienfaits plus tard dans l'hiver ? La déshydratation vous permettra de conserver pendant de.

Cailles mi-figue mi-raisin

Cailles mi-figue mi-raisin

A la fin de l'été, voici un plat que j'adore préparer : les premiers raisins sont cueillis, mes figuiers croulent sous les fruits, prêts à donner la touche automnale à mon plat de cailles.

Préparation déshydratée pour omelette aux légumes

Préparation déshydratée pour omelette aux légumes

Un bon moyen de préparer une omelette rapide avec une garniture gourmande, sans y passer des heures, c'est d'avoir prévu la garniture à l'avance.

Oeuf cocotte en nid de tomate et ratatouille

Oeuf cocotte en nid de tomate et ratatouille

En cette fin d'été les dernières grosses tomates de la saison finissent de rougir et les légumes d'été prolifèrent dans les potagers.

Mini cakes apéritifs poivron chorizo

Mini cakes apéritifs poivron chorizo

Pour l'apéritif ou pour amener pour un pique nique ou au bureau, ces petits cakes salés sont bien gourmands.

Paupiette de dinde aux poivrons

Paupiette de dinde aux poivrons

Le poivron est l'autre incontournable de l'été : c'est un fruit de la famille des piments doux.

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