Cuisine-libre.fr1 037 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Topinambours poêlés aux champignons
Le bon goût des légumes oubliés… Colorés, étonnants, parfois insolites, ils reviennent en force sur les étals des marchés et inspirent de nouveaux mariages de saveurs.
Poulet à la bière
Préparez les légumes : lavez-les soigneusement pour bien éliminer la terre et coupez-les en rondelles.
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
Tourte aux épinards et à la viande
Faites blanchir les épinards 5 minutes dans une grande marmite (voir Cuisson des épinards).
Cœurs de palmier roulés au jambon
Enrouler les cœurs de palmier dans une tranche de jambon, les mettre dans un plat à gratin.
Fèves à la croque au sel
Préparez les fèves en les écossant : ouvrir la gousse et récupérer les fèves.
Panier de légumes vapeur
Nettoyer les légumes et les détailler en morceaux, bouquets, rondelles, pour qu'ils cuisent plus vite.
Navettes d'endives à la feta
Dans une jatte, émiettez la feta à la fourchette, ajoutez le fromage blanc.
Poulet coco
Par un beau matin, pénétrez innocemment dans votre poulailler (ou celui du voisin), attrapez un poulet bien dodu et après vous être excusé auprès des ancêtres volatiles faites le passer de vie à trépas (vous pouvez aussi acheter un poulet en magasin,.
Pommes de terres sautées au bok choy
Apprivoisez le bok choy avec cette petite recette simple, efficace et savoureuse.
Moules de bouchot au Gorgonzola
Sauce au Gorgonzola Commencer par la préparation de la sauce au Gorgonzola : elle sera à ajouter aux moules un fois cuites.