Cuisine d'Aubéry514 recettes
Cuisine d'Aubéry
La Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette
Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées ( juste pour être un peu plus heureux à Noël.
Le Streusel Noisette de M.O.F J-M Perruchon
Un streusel noisette pour gâteaux et entremets : en billes, en crumble, ou en fond de tarte
Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé
Les sablés Viennois, ces petits fours qui ont fait mes quatre heures.
La Tarte Coco Chocolat (comme à Miami)
Une délicieuse tarte de Miami, à la ganache coconut recouverte de ganache chocolat Valrhona.
Les Tartelettes Crumble à la Fraise et Gingembre (Comme à Melbourne)
Les tartelettes fraise gingembre avec crumble, un délice Australien, entre héritage Britannique et saveurs asiatiques toutes proches
La Bûche Tiramisu (étincelante et savoureuse)
Une bûche festive, savoureuse, et étincelante, que tout le monde adore regarder et déguster pour bien finir l'année !
La Galette des Rois maison
Une galette des rois maison, avec toutes les astuces pour la réussir, et la rendre magnifique et délicieuse !
La Bûche Vanille (façon Cédric Grolet)
Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !
Le Coeur Millefeuille Framboise de M.O.F
Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur, la meilleure façon de dire à votre deuxième moitié que vous l'aimez !
Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué
La simplicité d'un gâteau d'enfance à la saveur de pommes indémodable
La Tarte aux Fraises sur sablé breton et crème mascarpone vanille
Une tarte facile et délicieuse, tout le monde en redemande !
Le Clafoutis aux Cerises de Lenôtre (je teste avec et sans noyaux)
Le Clafoutis aux Cerises, l'indémodable, avec la recette de Lenôtre.
La Tarte aux Figues Framboises et Ganache Porto de Pierre Hermé
Une tarte simple et délicieuse pour les amateurs de Figue, Porto et Chocolat !
Cuire un fond de tarte à blanc par Cédric Grolet (3 méthodes)
Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes, celle de Cédric Grolet étant la meilleure !
La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak
Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak
La Bûche Pavlova de M.O.F
Une bûche délicieuse, rafraichissante et gourmande pour une fin de repas de fêtes avec brio !