Cuisine Belle et Fine168 recettes
A table !... Oui, et avec une cuisine belle et fine! Evidemment
Croustade de cœur d'artichaut en apéritif
Voilà une occasion de préparer un apéritif original avec les produits « du placard ».
Gaspacho d'asperges prêt en 5 minutes
Pour 3 verres 1 bocal d'asperges (330g) 1 verre d'eau 2 tranches de mie de pain sans la croûte 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de melfor ou autre vinaigre "clair" Sel, poivre Pour la décoration: 1 oeuf.
Moelleux au chocolat, cœur coulant à la fraise
Pour 3 moelleux comme sur les photos 100g de chocolat noir 100g de beurre 2 œufs 2 grosses cuillères à soupe de confiture de fraise + 3 cuillères à café 2 cuillères à soupe rases de farine 1 pincée de sel Casser les carrés de chocolat dans un saladier.
Velouté de poires au gingembre
Voilà un petit dessert raffiné, préparé de façon express et peu calorique Pour 4 personnes : 1 boîte de poires au sirop léger 50g de chocolat noir 1 cuillère à café de gingembre en poudre un peu de chantilly 1 poignée d'amandes effilées grillées dans.
Petites croustades de pommes à la feuille de brick
Bien plus légères que les tartelettes à la pâte feuilletée et beaucoup plus croustillantes, ces petites croustades se préparent rapidement, avec beaucoup de variantes selon vos envies.
Velouté de châtaignes à la pomme verte
Retrouver avec ce velouté, le bon goût de la châtaigne accompagné d'une pointe d'acidulé.
Crevettes à la fondue de chocolat blanc épicé
Étonnez vos convives avec cette recette très originale 250g de crevettes crues ou cuites décortiquées 1 échalote ciselée 100g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de crème 10 p1c (pincée) de curry 5 p1c de paprika 3 p1c de sel 1 p1c de poivre Faire.
Bacon croustillant sur une fondue de poireaux
Une petite entrée qui marie le croustillant du bacon à la douceur du poireau.
Nuage de ricotta sur un caviar d'aubergine
Un caviar d'aubergine préparé en 4 minutes au micro-ondes agrémenté de ricotta battue avec du parmesan : un délice Pour 4 personnes 2 aubergines 1 gousse d'ail écrasée 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cas de vinaigre de cidre 1 cas d'huile d'olive.
Bricks de poulet mariné et ses légumes croquants
A servir en apéritif, en entrée ou en plat, ces petites bricks sont toujours un plaisir à déguster.
Clafoutis aux olives et aux anchois
Cette petite entrée vite préparée peut se décliner avec d'autres ingrédients… le principal est d'avoir une recette simple de l'appareil à clafoutis.
Velouté de navets au lait de coco
Un velouté onctueux avec une pointe de sucré, ceux qui détestent le navet ont beaucoup aimé, une bonne occasion de leur faire manger du navet !!! Pour 4 personnes : 500g de navets 1 boite de 20cl de lait de coco 1 bouillon cube 50cl d'eau pignons, amandes,.
Caviar d'haricots verts aux noix
Voilà une façon simple d’améliorer une boite d'haricots verts pour en faire un joli et délicieux accompagnement.
Cœur coulant au Nutella
Et voilà comment préparer un dessert toujours réussi, à la dernière minute ! Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe bombée de Nutella 4 cuillères à soupe de farine 2 œufs four à 250° Dans un saladier mélanger les 3 ingrédients pour obtenir une belle pâte.
Œuf poché et son pesto de fanes de radis
Rien ne se perd dans le radis, surtout pas les fanes qui en pesto se marie parfaitement avec l’œuf.
Borchtch rapide
L'ingrédient principal de cette soupe d'origine russe est la betterave qui lui donne sa couleur rouge caractéristique.
Soupe aigre douce de légumes à la chinoise
Avec des légumes cuits al dente et cette sauce avec un effet un peu « gluante » vous obtenez une soupe vraiment différente et goûteuse à essayer… Pour 4 personnes Pour la sauce : 1 cuillère à soupe de maïzena 4 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à.
Œuf mollet et son émulsion de parmesan à la sauge
Tout le monde s'est régalé avec cette entrée goûteuse et facile à réaliser.
Ratatouille déstructurée
Voici une jolie façon de présenter la ratatouille, tous les ingrédients y sont, et ces assiettes font une entrée très appétissante.
Endives caramélisées à l'orange et au miel
Voici un superbe accompagnement qui de part sa saveur sucrée et non amer, plaît même aux enfants !!! Pour 2 personnes 3 endives 2 oranges 1 citron 30g de sucre ou cassonade 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre, persil pour la décoration Ôtez les premières.