Aux voyages des papilles69 recettes
Le Végétal nous régale
Velouté de potimarron aux épices
Ingrédients pour 2/3 personnes: -1/2 potimarron -100gr de petits pois -2 pommes de terre -1 oignon -1 gousse d’ail -1 càc de curry, 1 de cumin, 1 de coriandre -1 grosse càc de pâte d’ar…
Galette de lentilles aux épices
Ingrédients pour 6 grosses galettes: -400gr de lentilles cuites -100gr de flocons d’avoine (ou autre) -1 gros oignon -1 cuillère à café d’ail en poudre, 1 de cumin, 1 de coriandre, 1 de…
Panier de légumes Thaï coco et citronnelle et riz au curcuma
Ingrédients pour 4 personnes: -100gr de carottes coupées en bâtonnet -50gr de petits pois -50gr de gros pois -50gr de champignons noirs -50gr de pousse de bambou -50gr de pousse de soja -50gr de mi…
Acras olives et tomates séchées
Il me restait de la tapenade des Palets de pois chiches que j’avais préparé, j’adore les acras alors ni une ni deux l’idée était là, pourquoi pas des acras aux parfums de tomates …
Palets de pois chiche aux épices et cœur de tomates séchées et olives
Des palets de pois chiche fourrés avec une « tapenade » d’olives et tomates séchées, une association gourmande à essayer ;) Ingrédients: -1 bocal de pois chiche (égoutté…
Tarte mousse au chocolat meringuée sans oeufs
Ingrédients: -100gr de farine – 200gr de jus de pois chiche (une partie servira à la mousse au chocolat et la meringue) -60gr de sucre -2 cuillères à café de tahini blanc -50ml de lait d&rsqu…
Crêpe de pois chiche à l’Indienne
Une délicieuse crêpe de pois chiche à l’Indienne, traditionnellement elle peut se manger seule et trempée dans une sauce.
Börek épinards et feta
Le börek aux épinards est un délice salé tout droit venu de Turquie; Il peut se décliner de mille et une manière, à vous de découvrir celle qui ravira vos papilles :) Ingrédients pâte: -500gr de f…
Rougail tomates combava
Le rougail tomate est une sorte de petite salade que l’on sert en accompagnement des plats Réunionnais, j’avoue l’associer à bien d’autres plats car j’aime cette petit…
Malai Kofta
Ingrédients pour 4/5 personnes: Pour les boulettes: -250gr de pommes de terres -100gr de carottes, 100 gr de petits pois -200gr de tofu curry (autres saveurs possibles) -20 gr de farine et de l’hui…
Mousse au chocolat végétale
Ingrédients pour environ 5 mousses: -Le jus d’une boite de pois chiche de 400g ( Oui vous avez bien lu) -200g de chocolat noir -3 c.
Mafé de légumes
Le mafé est un plat Africain que j’adore particulièrement, celui-ci aux légumes est délicieux.
Ratatouille de légumes confits en ballotins d’aubergines
Pour 4 Personnes -3 grosses aubergines -1 gros poivron rouge -1 courgette -1 tomate -2 oignons -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de coriandre, 1 de cumin, 1 de sel, 1 de sucre, 2 de concent…
Couscous aux 7 légumes
Ingrédients pour 5 personnes: -5 petites pommes de terre, 3 grosses carottes fendues en deux dans le sens de la longueur, 5 minis poireaux, 1 poivron rouge et 1 vert, 1 petite aubergine, 3 petits n…
Beignets de légumes
Ingrédients: pâte à beignet: -150gr de farine -1 cuillère à soupe d’huile -150ml de lait végétal ou d’eau -1 sachet de levure -1/2 cuillère à café de sel -1 pointe de curcuma Légumes: -…
Curry de haricots blancs
Ingrédients: -300gr de haricots blancs cuits -2 pommes de terre -1 carotte -1 oignon émincé -1 gousse d’ail -1 morceau de gingembre environ 2cm -1càc de cumin, 1 de coriandre, 1 de graines de…
Gaufres de courgettes au cumin
Des courgettes sous forme de gaufre, idéal pour les faire adorer aux enfants (aux adultes aussi ) On les déguste chaudes accompagnées d’une salade, ou pourquoi pas lors d’un petit déjeu…