Aux voyages des papilles69 recettes
Le Végétal nous régale
Rougail saucisse, riz au curcuma et haricots rouges massalé
Ingrédients rougail pour 4 personnes: -4 saucisses fumées végétales (boutique vegan) -1 gros oignon émincé -2 gousses d’ail -2 à 3 tomates -2 cuillères à café de curcuma -1 cuillère à café de…
Kefta et semoule aux petits légumes
Ingrédients keftas pour 4 personnes: -100gr de protéine de soja -70gr de farine de pois chiche -20gr de farine neutre -10 gr de fécule -3 graines de coriandre -1 cuillère à café de cumin, 1de ginge…
Farfalles, petits légumes crème de coco et tofu mariné
Ingrédients pour 4 personnes: -250gr de tofu nature -400gr de petits légumes (petits pois, carottes, maïs, courgettes) coupés en dés -200 ml de crème de coco -200gr de farfalles -3 cuillères à soup…
Cari Ti’ Jacques
Ingrédients pour 6 personnes -300gr de Ti’Jacque (fruit jacquier vert) -100gr de tofu fumé -4 petites tomates -1 gros oignon -4 gousses d’ail -1 morceau de gingembre -1 cuillère à soupe…
Poêlée de légumes sautés à la sauce soja
Ingrédients pour 4 personnes: -8 pommes de terres coupées en petit dés -2 petites courgettes coupée en fines lamelles -1 poivron rouge coupé en fines lamelles -1 gros oignon émincé -2 gousses d&rsq…
Momos aux légumes sautés (raviolis tibétains)
Ingrédients pâte: -500gr de farine -environs 300ml d’eau -sel Ingrédients farce: -200gr de légumes coupés en juliennes (carotte/courgette/chou pour moi) -1 oignon -2 gousses d’ail -1 cu…
Pizza Kebab (recette végétalienne)
Ingrédients pour 2 pizzas (environ 40cm) Pâte: -500gr de farine -2 cuillères à café de sucre -2 cuillères à café de sel -200ml d’eau tiède -100ml d’huile -20gr de levure fraîche -1 càs de graines d…
Spaghetti bolognaise végétalienne
Ingrédients pour 3 personnes: -300gr de spaghetti (ici faîtes maison avec une pointe de curcuma pour une jolie couleur) -7 tomates bien mûres -2 carottes coupées en petits dés -1 gros oignon -2 gou…
Crème façon « Danette » chocolat et praliné (recette végétalienne)
Ingrédients: -1L de lait de soja vanille -40 à 45gr de fécule de maïs -60 gr de sucre (on ajuste en fonction de ses goûts) -2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100% -1 cuillère à soupe de pralin…
Tofu à la Bordelaise
Ingrédients pour 4 portions: -200gr de tofu nature+ jus d’1/2 citron -1 boite de fruit du jacquier (vert) -50gr d’algues réhydratées (dulce, wakame ou autre) -1 cuillère à soupe d&rsquo…
Riz biryani revisité
Ingrédients pour 4 personnes: -200gr de riz cuit (juste tendre) -100gr de poivrons rouges -150gr de carottes -100gr de poireaux -50gr de petits pois -1 courgette -1 oignon -2 gousses d’ail -u…
Croquettes de Potimarron à l’Indienne, Sauce yaourt&curry
Ingrédients pour environ 25 croquettes de potimarron: -350gr de potimarron cuit -200gr de pommes de terre cuites -30gr de fécule -25gr de farine de pois chiche -1 gros oignon coupé en dés -2càc de …
Kebbeh à l’aubergine et aux tomates séchées
Un plat rapide, simple et délicieux qui nous fait voyager vers le Moyen Orient.
Torti crème de brocoli
Ingrédients pour 3 personnes: -250gr de pâtes -500gr de brocoli -Olives noires dénoyautées -Tomates séchées -1 cac ail en poudre, 1 de cumin, 1 de coriandre, sel -1 oignon -10/12 noix de cajou -ori…
Layer Cake « Raffaello »
Ingrédients pour les 3 gâteaux noisettes: -330gr de farine -250gr de sucre -350ml d’eau -40gr de poudre de noisette -70gr d’huile -1/2 sachet de levure -1/2 càc de bicarbonate+ 1càc de jus de citr…
Curry Thaï et Chow Mein
Ingrédients pour 3 personnes: -100gr de petits pois -2 carottes coupées en julienne -80gr de pousse de soja -5 gros champignons émincés en lamelles -7 mini maïs -130gr de chou chinois -1 poivron ro…
Pains de patate douce
Des petits pains moelleux comme des brioches, la patate douce rend ces petits pains gourmands à souhait, ils sont aussi agréables accompagnés de sucré ou de salé.
Lentilles à l’Éthiopienne
Un voyage en Éthiopie avec ces lentilles, les parfums de cette cuisine sont délicieux, si vous ne la connaissez pas je vous invite vivement à la découvrir! Traditionnellement les plats sont servis …