Au sucrésalé d'Aléa 38104 recettes
Passionnée de cuisine, je vous propose des recettes sucrées et salées mêlant gourmandise et originalité dans un esprit de 100% fait maison! Retrouvez-moi également sur Facebook (Au sucré/salé d'Aléa 38)
GRATIN TRADITIONNEL DE CARDONS
Le cardon est un légume que l’on mange traditionnellement par chez moi au moment des fêtes (souvent en gratin) avec un bon rôti.
PREPARATIONS SUR LE FOIE GRAS D'APRES DES RECETTES DE "CONCOMBRE ROUGE"
Pour le choix de votre foie gras : - il faut choisir un foie gras cru type « Montfort », « Labeyrie »,.
CIVET DE CERF
Ingrédients (pour environ 6 personnes) : - 1,2kg d’épaule de cerf - 3 carottes - 2 oignons rouges - 1,5L de vin rouge -.
TARTARE DE BOEUF ASSAISONNE
Ingrédients (pour environ 3 personnes): - 500g de viande fraîche hachée de bœuf - 5 cornichons - une cuillère à soupe de câpres -.
HACHIS PARMENTIER DE PINTADE SAUCE AU CHOCOLAT DULCEY "VALRHONA"
Ingrédients (pour 8-10 personnes) : - 2 kg de vieilles pommes de terre - une pintade entière - 3 carottes - 300g de.
QUICHE PAYSANNE SANS PATE (JAMBON, PISTOU, TOMATES SECHEES, FROMAGE DE CHEVRE)
« Rien ne se perd, tout se transforme »… Voici une bonne façon de recycler votre vieux pain.
HACHIS PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AU GRANA PADANO
Matériel : - un presse-purée Ingrédients (pour 6-8 personnes) : - 1,5kg de pommes de terre à purée type.
FILET MIGNON FARCI AUX TOMATES SECHEES ET CHORIZO, SAUCE A LA BIERE ET AU CHORIZO, PAINS DE POMMES DE TERRE FOURRES AU CANTAL
Matériel : - un presse-purée - de la ficelle de cuisson Ingrédients pour le filet mignon (pour 6-8 personnes) : -.
CAKE PISTOU MAISON - TOMATES SECHEES - LARDONS ET GRUYERE
Matériel : - un moule à cake antiadhésif Ingrédients : - 250g de farine - 4 œufs - 1 sachet de levure chimique -.
CAKE PISTOU MAISON - TOMATES SECHEES - POULET ET GRUYERE RAPE
Matériel : - un moule à cake antiadhésif Ingrédients : - 250g de farine - 4 œufs - 1 sachet de levure chimique -.
COTES DE BOEUF AU PAPRIKA ET LEGUMES GRILLES A LA PLANCHA (ASTUCE CUISSON)
Matériel : - une plancha Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 2 côtes de bœuf - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1.
CUISSES DE CANARD CONFITES ET POMMES DE TERRE SARLADAISES
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites de bonne qualité en conserve - 500g de pommes de terre allant.
SALADE FRAICHEUR AUX PATES ET CREME BALSAMIQUE DE MODENE
Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 300g de pâtes (type tortis ici) - 150g de carottes râpées - 250g de tomates cerises -.
VELOUTE DE COURGETTES ULTRA CREMEUX AU FROMAGE FRAIS
Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 7 courgettes moyennes - 4 pommes de terre moyennes - un cube de bouillon de bœuf.
SAUCE BARBECUE MAISON
Ingrédients : - 25cl de coulis de tomates - une cuillère à soupe de moutarde forte - deux cuillères à soupe de sauce.
VELOUTE DE POIREAUX ULTRA CREMEUX AU FROMAGE FRAIS ET A LA CIBOULETTE
Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 3 poireaux - 4 pommes de terre moyennes - un cube de bouillon de bœuf dégraissé - 150g.
HACHIS PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD ET CEPES
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 cuisses de canard confites de bonne qualité en conserve - 1,5kg de pommes de terre à purée.
SAUCE TOMATE AUX LEGUMES FRAIS POUR PIZZA
Ingrédients : - 6 tomates fraîches - une courgette - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d’ail - une aubergine - sel,.
TIAN DE LEGUMES A LA MOZZARELLA
Ingrédients (pour environ 6 personnes) : - 2 aubergines - 1 courgette - 4 tomates - un poivron jaune - 2 gousses d’ail .
SOUPE FROIDE COURGETTES-MENTHE-FROMAGE BLANC
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 courgettes - 2 cuillères à soupe de fromage blanc - 15 feuilles de menthe fraîche .