Au sucrésalé d'Aléa 38165 recettes
Passionnée de cuisine, je vous propose des recettes sucrées et salées mêlant gourmandise et originalité dans un esprit de 100% fait maison! Retrouvez-moi également sur Facebook (Au sucré/salé d'Aléa 38)
GATEAU ARDECHOIS
Ici j’ai réparti ma pâte dans un moule cœur bombé « SILIKOMART » et dans 2 petits moules à tartelettes.
CAKE ULTRA MOELLEUX POIRES-MASCARPONE-AMANDE (FACON BOURDALOUE)
Ingrédients (pour un moule à cake) : - 4 oeufs - 60g de poudre d’amande - 2 poires entières (ou 4 moitiés) au sirop - 125g de.
TARTE BOURDALOUE A MA FACON
Matériel : - un moule à tarte traditionnel - un rouleau à pâtisserie - du papier sulfurisé - une poche à douille .
CREME MOUSSELINE PRALINEE POUR PARIS-BREST
Ingrédients: - 25cl de lait entier - ½ gousse de vanille fendue en 2 - 50g de sucre blanc - 2 jaunes d’œufs - 10g de farine -.
BUCHE FACON MONT BLANC D'APRES UNE RECETTE DE "CONCOMBRE ROUGE"
Il s’agit d’une bûche composée d’un socle en meringue, d’un insert aux marrons, d’une mousse à la vanille, de vermicelles de marrons.
BUCHE ROULEE FACON FORET NOIRE
Il s’agit d’une bûche composée d’une génoise au chocolat roulée, d’une chantilly vanille, de confiture de cerises et de cerises.
PARIS-BREST INDIVIDUELS
Matériel : - deux poches à douille - une douille type macaron pour pocher les choux - une douille type cannelé pour garnir les.
GATEAU A LA FARINE DE CHATAIGNES ET BRISURES DE MARRONS GLACES
Matériel : - un moule à cake antiadhésif traditionnel Ingrédients : - 100g de farine de châtaignes - 50g de poudre.
BROWNIES INDIVIDUELS AU COEUR FONDANT AUX CACAHUETES
Matériel : - 3 emporte-pièces rond de 8cm de diamètre avec un poussoir - papier cuisson Ingrédients (pour 3 brownies.
VERITABLE GATEAU BRETON FOURRE AUX POMMES CARAMELISEES
Ingrédients (pour un moule à manqué traditionnel) : - 600g de farine - 100g de cassonade - 300g de beurre salé - 6 jaunes.
CRUMBLE POMMES CARAMELISEES, AMANDE ET CANNELLE
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes type « PINK LADY » - 5 cuillère à soupe de caramel beurre salé (vous.
BUCHE A LA MOUSSE AU CHOCOLAT DULCEY "VALRHONA" ET SON INSERT CARAMEL BEURRE SALE-POMMES CARAMELISEES
Il s’agit d’une bûche composée d’une base de génoise, d’une chantilly au mascarpone et chocolat DULCEY, d’un glaçage miroir au.
BUCHE MOUSSE CHOCOLAT NOIR-PRALINE "VALRHONA" ET SON INSERT MANGUE-PASSION
Il s’agit d’une bûche composée d’une base de génoise, d’une chantilly au mascarpone et chocolat noir-praliné.
GANACHE AU CHOCOLAT NOIR (POUR GARNIR/RECOUVRIR GATEAUX, CUPCAKES, BISCUITS, MACARONS...)
Ingrédients (pour fourrer et garnir un gâteau de 20cm de diamètre) : - 400g de chocolat noir à pâtisser - 20cl de crème liquide.
CURD A LA FRAISE (POUR GARNIR/RECOUVRIR GATEAUX, CUPCAKES, BISCUITS, MACARONS...)
Comme le fameux lemon curd qui garnit les tartes aux citrons mais à la FRAISE ! Ingrédients (pour garnir un gâteau de 20cm.
QUATRE-QUART AU CHOCOLAT NOIR ET FEVE DE TONKA
Ce gâteau a servi de base pour la réalisation en photographie ci-dessus.
CHAMPAGNE "RUINART" ET SON SEAU A GLACONS
▪ Le socle rectangulaire, la bouteille de champagne « RUINART » et le seau à glaçons sont réalisés en quatre-quart au chocolat.
CURD A LA POIRE (POUR GARNIR/RECOUVRIR GATEAUX, CUPCAKES, BISCUITS, MACARONS...)
Ingrédients (pour garnir un gâteau rond de 25cm de diamètre sur 10 de hauteur) : - 400g de poires au sirop égouttées - 10cl de.
SMBC A LA VANILLE
Il s’agit d’une crème au beurre très légère faite avec de la meringue suisse, elle sera parfaite pour garnir vos gâteaux/cupcakes mais.
