APpétissant321 recettes
APpétissant est un savant mélange entre mon prénom et ma passion de la cuisine :-) ! Retrouvez ici mes meilleures recettes, en général rapides et faciles à faire !
Velouté de céléri aux noix
L’automne est là, les températures chutent, l’ambiance est humide… rien de tel qu’une bonne soupe vitaminée pour se réchauffer et se requinquer ;-) 1 céléri rave (il faut environ 1,4 kg) 1 oignon 1 grosse pomme 1 blanc de poireau 1 citron un cube de.
Mi-cuit au chocolat
Un grand classique… mais qui a toujours son petit succès ! Pour 4 personnes 120 g de chocolat noir + 40g de chocolat noir, lait ou blanc en carrés 3 oeufs entiers 80 g sucre 1 cuill.
Kodoki Asian Style and cooking
Des amis viennent de créer un chouette site de vente d’articles de cuisine et de vaisselle asiatiques … Partant bientôt en vacances au Japon, c’est le bon moment pour vous le faire partager ;-) Allez vite jeter un coup d’oeil sur http://www.
Coquins
Me voici de retour du Japon, avec dans ma valise une petite boîte d’alphabet pour “écrire” sur les biscuits… (j’ai vu qu’on pouvait trouver l’équivalent dans les magasins Créacorner à Bruxelles ou à Wavre).
Pères Noël à croquer
Noël approche ! Certes, ce n’est pas (du tout) la saison des fraises… mais en cette période de fêtes, on en trouve partout.
Vin chaud
Voilà de quoi vous réchauffer après un ptit tour dans le froid aux marchés de Noël à la recherche des derniers paquets cadeaux ;-) une bouteille de vin rouge 100-125 g de sucre (selon le goût) 2 clous de girofle 1/2 zeste de citron 1 jus d’orange 1 pincée.
Mousses légères de saumon, sauce aux herbes
Facile et délicieuse recette, tirée du livre “Bon Appétit” tome 1 du Colruyt ! Idéal en entrée, ou en plat servi avec des tagliatelles par exemple (doubler alors la quantité de sauce).
Nougatine aux amandes
Parfait pour décorer des gâteaux, ou pour grignoter en cas de besoin urgent de caramel qui colle aux dents ! Mmmmmh ;-) ! 75 g d’amandes effilées 70 g d’eau (7cl) 150 g de sucre (idéalement, il faut 100 g de sucre et 50g de glucose, ce qui permet normalement.
Tarte tatin aux chicons et au chèvre
Rien de tel qu’un peu de caramel pour adoucir l’amertume des chicons… 7 gros chicons 1 buche de chèvre 1 pâte feuilletée 10 morceaux de sucre facultatif : un peu de thym Faire cuire vos chicons comme vous en avez l’habitude (moi je les cuits à la marmite.
Délicieux brownies en caissettes
Pour une vingtaine de caissettes d’environ 6 cm de diamètre : 200 g de chocolat noir 125 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs entiers 40g de farine Préchauffer le four à 175°C.
Gâteau Royal (ou Trianon) au chocolat
Délicieux gâteau, qui fait très “pro” sans être difficile à réaliser.
Choco maison
Alors là , c’est troooop bon, à 2000 lieux des chocos industriels pleins d’huile de palme! Mais planquez bien le pot au fond du frigo, sinon vous risquez de tout déguster à la petite cuillère en moins de temps qu’il faut pour le dire ;-) 100 g de beurre.
Petits panés de mozarella
On nous l’a promis pour cette semaine, les températures vont remonter et ça va sentir le printemps ! Voici donc une petite recette super rapide et facile, et qui donne un petit avant goût d’été ! (Et c’est du salé, spéciale dédicace à Isabelle ;-) ).
J'ai testé pour vous ... le caramel au micro-ondes !
Aussitôt vu à la TV hier soir, aussitôt testé dans mon micro-ondes ! Si Ghislaine Arabian parvient à le faire, pourquoi pas moi ;-) ? Et, tadam… ça fonctionne ! 75 g de sucre en poudre 35 ml d’eau 20 g de beurre salé 10 cl de crème fraiche Mettre l’eau.
Tarte légère spéculoos - citron
150 g de spéculoos 70 g beurre fondu 250 g mascarpone 4 oeufs 10 cl de crème fraiche 4 feuilles de gélatine 1 citron non traité 4 càs de sucre Réduire les spéculoos en poudre au robot ménager ou au rouleau à patisserie.
Velouté de carottes à l'orange et au cumin
L’hiver joue les prolongations… mais bientôt, à nous les beaux jours ! Ce potage peut se servir chaud pour se réchauffer après une ballade sous la neige, ou froide en verrine lors d’un buffet ou d’un apéro estival.
Petites crèmes au microondes
Voici la recette que je fais quand il me reste un ou plusieurs jaunes d’oeufs… facile, rapide, et bon, que demander de plus ? D’habitude, je fais la recette “à pouf” (et oui, je ne suis pas de celles qui prétendent que la patisserie est une science dont.
Tuiles sucrées - Tuiles salées
Pour la fête familiale de ce w-e Pascal, je m’occupais de l’apéro et du dessert.
Terrine de crêpes aux pommes, et son caramel au beurre salé
Je continue sur ma lancée avec les desserts au caramel ;-).