AnneSoGood183 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Plat de cotes et légumes racines
Un plat qui réchauffe, avec du légume dedans ! Recette tirée du livre " un couteau,un plat ,une cocotte " que j'ai juste modifiée pour la cuisson car le four finit de confire la viande et la rend moelleuse à souhait ! pour 4 personnes : 1kg200 de plat.
Sauté de porc combawa-coco et petits légumes
Une recette aux épices de Madagascar que vous pouvez trouver via le site tspapicky épices Madagascar sur FB .
Agneau de lait à l aillet, artichauts barigoule et pommes de terre suédoises
Pour Pâques cette année, nous avons tenté l agneau de lait , une viande fondante à souhait ! Pour 6 personnes 1kg800 d agneau de lait ( épaule et côtes ) 2 brins d 'aillet 10 cl d huile d olive 2 branches de romarin 2 branches de thym 1 tête d ail 8.
Riz sauté à l Espagnol
Pour 4 personnes 350 g de riz long 1/2 chorizo fort 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d ail 2 filets de poulet Huile d olive Piment d Espelette, Paprika Hachez l oignon et l ail.
Lasagnes au poulet, légumes et épices Cajun
Pour la journée mondiale des pâtes , une petite recette de lasagnes au poulet cajun ! Pour 6 personnes 3 filets de poulet 1 poivron vert 4 courgettes 2 aubergines 2 tomates 1 paquet de lasagnes séches 250 g de masacrapone 1 mozarella di Buffala 15cl.
Bo Bun aux boulettes de porc thaï
Le bon bun est un plat chaud / froid qui est traditionnellement servi avec des nems et de la viande sautée agrémentée de vermicelles de riz et de légumes croquants crus.
Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon
Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Buratta crémeuse, crème de petits pois au basilic, tomates rôties et chips de jambon cru
Formidable burrata ! c'est la saison ! Pour 4 personnes : 1 burrata ( ou à défaut une Mozarella di buffala de trés bonne qualité) 500 g de petits pois frais ou petites fèves 1 grappe de tomates cerises 1/2 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 2 c à soupe.
Butter chicken: poulet indien sauce aux noix de cajou
Une petite évasion en Inde en cette période de confinement .
Coda alla vaccinara : queue de Boeuf en sauce tomate ,céleri, pignons et raisins
Un délice que cette viande confite par 4 heures de cuisson .
Champignons farcis au chorizo et courgettes
Sur une idée de Cyril Lignac, le retour de l apéro entre amis ! pour 12 champignons moyens : 12 champignons de Paris, bien frais , de taille moyenne 10 tranches fines de chorizo 1 tranche de jambon de paris 1 courgette 1 bouquet de Persil 3 c à soupe.
Moussaka grecque
La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5.
Gratin d'aubergines Mozarella et jambon fumé
Une petite douceur toute simple , avec les premières aubergines ! Pour 4 personnes 6 aubergines 10 billes de mozzarella ou 1 entière 1 pot de coulis de tomates maison 2 tranches de jambon fumé 10 cl 'huile d'olive sel,poivre, basilic et origan.
Paupiette de veau à l’italienne
Encore une recette tirée du magasine "elle à table", décidément une bonne source d’inspiration.
