AnneSoGood301 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Pastilla au boeuf
De retour aprés un week -end parisien trés agréable ! L'idée de départ était de faire des samossas, mais faute de feuilles de brick utilisables, j'ai opté pour une pastilla avec des feuilles filo.
Salade de champignons, concombres et fourme d'Ambert
Un peu de fraicheur printanière,avant les lègumes d'été.
Rondelles au saumon et au citron
Pour 4 personnes 4 Tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche épaisse 2 c soupe de lait 1 citron quelques brins d'aneth 1 c à café de baies roses 400 g de pâtes rondelles (pour minestrone) Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué.
Wok de magrets sauce caramel
4 personnes : 2 gros magrets de canard 100 g de cacahuètes salées 2 bulbes de fenouil (petits ou 1 gros) 1 cuil à soupe de nuoc- mâm 5 c à soupe de sucre en poudre 3 cuil à soupe de sauce soja 5 cl de vinaigre de vin rouge 2 gousses d'ail écrasées 1.
Petite salade de pâtes
La liste d'ingrédients est longue mais j'ai juste pris ce que j'avais dans le frigo.
Crème Cappucino sans oeufs
4 verrines : 50 cl de lait 40 g de sucre glace 30 g de maizena 2 c à soupe d'extrait de café 2 c à soupe de crème fraîche épaisse Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre et l'extrait de café.
Feuilleté au deux saumons
Pour 2 feuilletés individuels : 1/4 depâte brisée 1/4 de pâte feuilletée 1,5 tranche de saumon fumé 200 g de saumon frais 100 g de champignons frais 15 cl de créme fraiche épaisse (3 grosses c à soupe) 2 échalotes ciboulette Faites cuire le saumon frais.
Tatin de courgettes au chorizo
Oui la courgette est un légume d'été mais y'en a marre de la froidure ! Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1/3 de chorizo doux 2 courgettes 3 c à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes 300 g de champignons de Paris 1 c à café d'huile d'olive.