AnneSoGood310 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Byriani de poulet
Un petit curry vite fait pour le soir ou le midi ! Pour 4 personnes 500 g de cuisses de poulet désossées (ou à défaut des blancs,mais les cuisses c'est plus moelleux et maintenant on les trouve déjà désossées) 1 c à soupe de pâte de curry 1 yaourt bulgare.
Crumble de courgette au pesto de roquette
Pour un plat à gratin : (4 personnes) 3 belles courgettes (700 g) 200 g de chèvre frais 150 g de roquette 2 c à soupe d'huile d'olive 80 g de beurre salé 200g de chapelure 1/2 poivron jaune 1 oignon 3 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de parmesan.
Raviolis au potimarron
Une entrée légère à servir avec un bon bouillon de poule Pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 4 g de sel 90 g d'eau bouillante 20 g de saindoux Pour la farce 250 g de chair de potimarron 2 tranches de jambon fumé 1 c à soupede crème fraiche Parmesan.
Aumonières d'automne aux figues et au chèvre frais
C'est la pleine époque des figues alors profitons en ! Pour 6 personnes : 7 feuilles de brick 200 g de chèvre frais 12 figues fraîches 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de miel liquide 12 noix 30 g de beurre fondu.
Boeuf aux oignons
Envie de chinois ? Pour 4 personnes : 600 g de rumsteack ou filet de boeuf (un morceau tendre) 4 oignons 1 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à café de maizena 1 c à soupe de nuoc mam 3 c à soupe de sauce soja 1 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 2.
Gateau au pain...rassis
D es restes de pain rassis et pas de mare aux canards à proximité de chez vous ?? Voilà qui vous aidera à ecouler le pain dur.
Velouté de petits pois , pancetta croustillante
A la soupe ! Pour 4 personnes 750 ml de bouillon de volaille maison ou en cube.
Samossas au boeuf et au curry
Une idée piquée à ma coupine Lucie ! Pour 16 samossas 8 feuilles de bricks 200 g de steaks hachés 1/2 pomme 1 c à soupe de curry 1 oignon 1 gousse d'ail huile Préparez la farce : faites chauffer une cuillèe à soupe d'huile , mettez y l'oignon et l'ail.
Palourdes au lard fumé, écume de parmesan
Une recette gentiment partagée par Fabien Dupont, chef du St fortunat à Neuville du poitou ,lors de son cours de cuisine.
Crumble de poulet à l'indienne
Pour 6 personnes 4 filets de poulet 2 courgettes 1/2 poivron jaune 1 piment doux vert 250 g de farine 1 poignée de pignons de pin 2 c à soupe de curry 125 g de beurre à 60% Coupez les filets de poulet en petits morceaux, coupez les courgettes en batonnets,.
Gaspacho vert de concombres, poivron vert et tomates green zebra
D'après une recette de Jean Imbert , trouvé dans le tout nouveau magazine, Bistrot.
