AMAP de Treillières398 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Gratin pommes de terre et butternut
INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre1 butternut moyenne60 cl de crème liquide100 g de gruyère râpépoivre et noix de muscadesel .
Potimarron, poivron, chorizo au lait de coco
INGREDIENTS 1 potimarron1 oignon2 poivrons150 g de chorizo2 gousses.
Gratin de courge spaghetti et cabillaud
INGREDIENTS 1 courge spaghetti d'environ 1 kg600 g de dos de.
Sauté de brocolis et de poivron rouge
INGREDIENTS 1 poivron rouge350 g de brocolis1 oignonhuile d'olivehuile de noix2 gousses d'ail1 jus de citronsel .
Courgettes "Madame"
INGREDIENTS 3 courgettes200 g de lardons1 oignon6 oeufs150 g de mozarellapersil Couper le haut.
Crème de courgettes
INGREDIENTS 1 kg de courgettes2 oignons2 cubes bouillon de poulehuile d'olivepoivrecrème fraîche ou crème soja .
Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée
INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,.
Gratin de tomates et pommes de terre
INGREDIENTS 500 g de pommes de terre1,5 kg de tomates300 g d'oignons2 gousses d'ailromarin, thymhuile d'olivesucre en.
Pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes
INGREDIENTS 1 kg de pommes de terre nouvelles3 gousses d'aildu thym et de l'origansel, poivre2 càs de parmesan râpéhuile d'olive .
Fenouil mariné au citron
INGREDIENTS 1 fenouilhuile d'olive2 citrons1 concombreciboulettepoivre Couper le bulbe de fenouil.
Fèves fraîches à l'huile d'olive, parfumées au cumin
INGREDIENTS 500 g de fèves fraîches1 oignon blanc nouveau, coupé en.
Feuilletés aux épinards et au chèvre
INGREDIENTS 400 g d'épinards10 cl de crème fraîche épaisse2 crottins de chèvre1 jaune d'oeuf1 pâte feuilletéesel, poivre .
Ravioles de betterave et chou-rave au chèvre et pesto de fanes de radis
INGREDIENTS 1 petite betterave crue1 petit chou-rave Pour la farce 200 g de chèvre frais15 g de.
Salade de chou pointu aux saveurs japonaises
INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile.
Bettes à la crème
INGREDIENTS 1 kg de bettes10 cl de crème fraîche30 g de beurre douxcurrysel, poivre Détacher les côtes du vert.