amafacon2 217 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Colombo (curry) de porc
L'étymologie du Colombo est sûrement d'origine Sri Lankaise et probablement altéré par les portugais en l'honneur de Christophe Colomb.
Les sots l'y laisse aux petits légumes
Les sots l'y laisse aux petit légumes Ingrédients pour 2 personnes : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 carotte, 1 oignon, 1/2 boite de.
15 mélanges d' épices de base
15 mélanges d'épices de base Quatre épices : mélange français : poivre, muscade, canelle, clou de girofle, parfois gingembre Ras.
Risotto à la saucisse de Morteau
Risotto à la saucisse de Morteau Ingrédients : 1 saucisse de Morteau, 60 g de riz par personne, le double du volume de riz en.
Petite moussaka pour 2
Petite moussaka Ingrédients : 1 aubergine, 200 g de viande hachée (boeuf ou mouton), 1 petite boite de tomates concassées, 10 cl de sauce.
Colombo de poulet antillais
Pour réussir un colombo antillais : faire mariner au minimum 12 h, de la poudre à colombo, du piment de Cayenne, des pommes de terre et un.
Cuisses de canard et purée de céleri-rave
Cuisses de canard et purée de céleri-rave Ingrédients : 2 cuisses de canard, thym, sel, poivre au moulin, 20 cl bouillon de volaille,.
Faire son fromage
Je ne parle pas du fromage frais, relativement simple à réaliser, mais du "vrais" fromage à pâte non cuite, Camembert, Brie .
Cuisses de poulet au fromage frais et potatoes
Cuisses de poulet au fromage frais et potatoes Ingrédients : 2 cuisses de poulet, un reste de fromage frais (un reste de Faire.
Echines de porc aux chicons braisés
Ch'tite recette au Maroilles : Échines de porc aux chicons Ingrédients : 2 échines de porc, 2 chicons (endives) , Maroilles, bière.
Ch'ti museau de cochon aux légumes
Une variante d'une ch'tite recette Mijoté de porc de pepee Le Mat sur le site de Kalinka Ch'ti museau de cochon aux légumes Ingrédients.
Petite paëlla rapide de 12h05
La paella est le plat idéal pour terminer les restes, en Espagne c'est le plat traditionel du dimanche composé avec les restes de la semaine.
Petites cocottes de hachis (pas parmentier) céleri-rave
Petites cocottes de hachis (pas Parmentier) purée de céleri-rave Ingrédients : un reste de viande de boeufde légumes et de jus (voir.
Cuisses de poulet au vinaigre à la lyonnaise
J' ai commencé cette reste en m'inspirant du "Lapin au vinaigre d'Olma" et en consultant le Net je me suis rendu compte que c'était une.
Rognons d'agneau au vin blanc et ciboulette
Rognons d'agneau au vin blanc et ciboulette Ingrédients par personne : 3 rognons d'agneau, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 1 petite botte.
Saucisse de Morteau sur lit de choucroute
Pour les nuls en géographie, Morteau se situe dans le Doubs en région Franche-Conté au coeur du massif du Jura.
Petit jambonneau aux lentilles
Petit jambonneau aux lentilles Ingrédients : 1 petit jambonneau cuit, 1 saucisse de Francfort, 60 g de lentilles (l 'AOC Verte du Puy est.