amafacon2 176 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Saucisses fumées d'Alsace au chou blanc
Saucisses fumées d'Alsace au chou blanc Ingrédients : 4 saucisses fumées d'Alsace (Stoeffler), 1 chou blanc, 1 oignon, 4 tranches de.
Cake épicé aux tomates séchées (maison) et lardons
4 heures à l'avance préparez les tomates cerises séchées : coupez les tomates cerises par le milieu, rangez-les dans sur une plaque à.
Filets de maquereaux Mireille
Filets de maquereaux Mireille Ingrédients : 1 maquereau par personne, 1 boite de champignons de Paris,1 tomates, échalotes, ail,.
Cuisses de lapin au vin blanc
Cuisses de lapin au vin blanc Ingrédients : 2 cuisses de lapin, 40 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 càc de moutarde, 1 boite de champignons.
Tajine de pigeon au miel épicé et aux endives
Tajine de pigeon au miel épicé Ingrédients : 1 pigeonneau et 1 endive par personne, 1 càs de "Miel&épices pour volailles et viandes.
Sardines grillées à la plancha caramélisées au miel épicé
Sardines grillées à la plancha caramélisées au miel épicé Ingrédients : 4 sardines par personnes, 1 càs de " Miel&Epices volailles et.
Rouelle de porc aux endives et miel épicé
Rouelle de porc aux endives et miel épicé Ingrédients : 1 rouelle de porc, 4 endives, 33 cl de bière brune, 1 càs de Miel&Epices.
Filets de pangas au vin blanc et aux câpres
Filets de pangas au vin blanc et aux câpres Ingrédients : 200 g de filets de pangas (pangasius) par personne, 20 cl de vin blanc, 1 càs.
Rognons de porc caramèlisés au miel épicé et céréales méditerranéennes
Rognons de porc caramèlisés au miel épicé et céréales méditerranéennes Ingrédients : 1,5 rognon de porc par personne, 1 càs de.
Cuisse de poulet caramélisée au miel épicé
Cuisse de poulet caramélisée au miel épicé Ingrédients : 1 cuisse de poulet,1 càs de Miel&Epices pour volailles et viandes blanches.
Salade anchois, Fêta et oeuf marinés
Salade anchois, Fêta et oeuf marinés Ingrédients : des filets d' anchois marinés (pas des anchois salés en boite), quelques dés de Fêta.
Carpaccio de colin et oeuf mariné, tomate, rattes
Carpaccio de colin et oeuf mariné, tomate, rattes Ingrédients :1 filet de colin (merlu), 1 oeuf mariné (voir Oeufs en bocal), 1 tomate, 2.
Tajine de colin (merlu)
Tajine de colin (merlu) Ingrédients : 400 g de colin, 2 à 3 belles tomates, 1 gros oignon, 20 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1 càc d''.
Salade aux filets de sardines, oeuf mariné et rattes
Salade aux filets de sardines à l'huile, oeuf marinés, rattes Ingrédients : 1 boite de filet de sardines à l'huile d'olive, 3 rattes, 1.
Echine de porc au miel épicé
Echine de porc au miel épicé Ingrédients par personne : 1 échine de porc, 1 tomate, 1 oignons, 1 càs de Miel&Epices pour volailles et.
Cazuela de chancho (Ragoût de cochon)
Recette d'Amérique du sud, Chili, Mexique ? J'avais un beau rôti d'épaule de porc désossée : Cazuela de chancho (Ragoût de cochon) .
Salade terre et mer : Haricots coco et thon blanc à l'huile
Salade terre et mer : haricots coco et thon blanc à l'huile Ingrédients : 1 boite de thon blanc à l'huile d'olive, 200 g de Coco.
Fromage de langues de porc en gelée
Fromage de langues de porc en gelée Ingrédients : 2 langues de porc fraîche, 1 court-bouillon, cornichons, échalote, persil.
Truite et feuilles de bettes à la crème
Truite et feuilles de bettes à la crème Ingrédients : 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25.