A Vos Assiettes726 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Côtes de Porc à la Charcutière
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes - 4 côtes de porc - 1 peu de farine - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - sel, poivre - 3 ou 4 petites échalotes - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe.
Jarret de Veau Braisé à l’Ancienne
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 140 minutes -1 jarret de veau de lait de 1kg500 -300 g de carottes -2 oignons -1 blanc de poireau -1 feuille de laurier -10 cl de vin blanc sec -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -3.
Lapin Sauté Chasseur
Pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 30 minutes - 1 lapin coupé en morceaux - 150 g de lardons fumés - une dizaine de champignons de Paris frais - 3 carottes - des olives vertes - 1 échalote, 2 gousses d'ail - du persil.
Sauté de Veau Marengo
Pour 4 à 6 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 1h15 minutes - 1,4 kg d'épaule de veau - 1 boîte de tomates pelées (500 g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet garni - 40 g de beurre - 2.
Paleron de Bœuf Braisé
Pour 6 Personnes Temps de préparation 24 h de marinade + 45 min de Préparation Temps de cuisson 4 h - 1.
Poulet Tandoori
Préparation : 5 mn Cuisson : 3h30 Marinade : 3h - 6 gros morceaux de poulet sans la peau - 90ml de jus de citron vert non traité - 300g de yaourts natures veloutés - 3 gousses d’ail fraîches - 25g d’épices tandoori en poudre - 30g de coriandre en.
Blanquette de Dinde
Préparation : 30 mn Cuisson : 1h30 Pour 4 Personnes - 1 kg de morceaux de dinde - 2 tablettes de bouillon de volaille - 2 carottes - 1 bouquet Garni - 1 oignon - 1 clou de girofle - 300 g de champignons de Paris - 200 g de petits pois surgelés.
Salade d’Ailerons de Poulet au Curry
Préparation : 20 min Pour 6 Personnes Ailerons de poulet : 18 pièces Pour la marinade : Poivron rouge : 1 pièce Gousse d'ail : 1 pièce Huile d'olive : 10 cl Curcuma en poudre : 5 g Piment d'Espelette : 3 Pincées Mangue : 1/2 pièce - Citron vert :.
Salade de Gésiers
Préparation : 20 min Pour 6 Personnes > 300g de Gésiers de Canard confits > Salade mélangée > 3 Œufs > 1 Tomate > Persil > Pignons > Vinaigrette - Préparer la salade mélangée.
Salade Gourmande Asperges & Jambon de Bayonne
Préparation : 5 min Pour 4 Personnes - 12 asperges blanches - 12 asperges vertes - 24 chiffonnades de jambon de Bayonne - De la Salade Mélangée - Du Parmesan coupé très fin - Piment d’Espelette - 2 cuil.
Lapin à la Moutarde
Préparation : 30min Cuisson : 1h00 Pour 4 Personnes - 1 lapin - 1 bouteille de vin blanc sec - 1 peu de moutarde de Dijon - 1 petit pot de crème fraîche - huile d'olive (ou beurre) - 2 gousses d'ail - 5 échalotes (ou à défaut, oignons) - 3 feuilles.
Souris d’Agneau Confite aux Épices Douces
Préparation : 15 mn + 2 h de marinade Cuisson : 1 h Pour 4 Personnes -4 souris d'agneau -1 c.
Taboulé de Millet
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 30 mn Pour 4 Personnes -300 g de millet -3 oignons nouveaux -1 bouquet de persil plat -1/2 citron jaune non traité -150 g de pois chiches en conserve « -Graines germées, selon le goût (poireaux, alfalfa,.
Curry de Bœuf aux Carottes
Préparation 5 min Cuisson 20 min Pour 6 Personnes -300 g de viande de bœuf hachée -450 g de pommes de terre -1 oignon -1 courgette --100 g de carottes -1 cuillère à soupe de tomates séchées -50 ml de bouillon de bœuf -50 ml de lait de coco -1.
Terrine de Poireaux et Truite Saumonée
Préparation 30 min Cuisson 10 min Pour 4 Personnes -8 jeunes poireaux -4 filets de truite saumonée -1 dl de consommé de volaille -½ feuille de gélatine -150 g de petits pois -1 bouquet d'herbes -ciboulette -persil -estragon -coriandre -thym -aneth.
Osso-Bucco à la Milanaise
Préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h 40 Pour 4 Personnes - 4 tranches de jarret de veau de 3 cm d'épaisseur - 1 petit oignon - 4 tomates - 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de bouillon - 1/2 bouquet de persil - 2.