A Vos Assiettes714 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Crêpes au Jambon et au Comté
Proportions pour 8 Crêpes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Pâte à Crêpes ► 1 œuf ► 125 g de farine ► 15 cl de lait écrémé ► 15 cl d’eau gazeuse ► 1 pincée de sel Garniture ► 150 g de jambon cuit fumé épais ► 200 g de Comté.
Carottes à la Crème
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 700 g de carottes nouvelles ► 2 oignons frais ► 25 g de beurre ► 3 cuil.
Fricassée de Poulet à la Tomate
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 55 Minutes ► 1 poulet de 1,5 kg coupé en morceaux ► 4 tomates ► 4 dl de bouillon de poulet ► 1 cuil.
Potage Poireaux Pommes de Terre
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 à 20 Minutes ► 1 kg de poireaux ► 500 g de pommes de terre ► 2 litres d’eau ► 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille ► 30 g de beurre ► 1 échalote ► 1/2 cuil.
Gratin Charcutier aux Deux Pommes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 10 Minutes ► 900 g de pommes de terre ► 450 g de saucisses de Toulouse ► 3 pommes reinettes ► 45 g de beurre fondu ► sel, poivre 1.
Bœuf Sans Façon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 2 Heures ► 700 g de bœuf à braiser en gros dés ► 15 cl de bouillon de bœuf (cube) ► 15 cl de vin rouge ► 225 g de champignons de Paris ► 225 g de petits oignons frais ► 15.
Lasagnes aux Saucisses et Carottes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 100 g de lasagnes précuites ► 8 saucisses de Francfort ► 225 g de carottes pelées et coupées en rondelles ► 2 branches de céleri émincées ► 6 dl de lait ► 4.
Poule Farcie aux Pommes et Raisins
Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 1 jeune poule de 1kg ► 100 g de chair à saucisse ► 1 pomme ► 50 g de raisins secs ► 2 cuil.
Lapin à la Flamande
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 10 Minutes ► 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux ► 150 g de petits lardons ► 250 g de petits oignons ► 150 g de raisins secs ► 2 cuil.
Escalopes de Veau Panées à la Milanaise
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 16 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes Environ ► 6 escalopes de veau très plates ► 3 œufs ► 90 g de parmesan râpé ► 90 g de chapelure fine ► 60 g de beurre ► 4 c.
Pommes de Terre Farcies à la Viande
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes ► 8 pommes de terre moyennes ► 150 g de bœuf haché ► 150 g de porc haché ► 2 oignons ► 2 tranches de pain de mie ► 3 cuillerée à soupe de lait ► 1 œuf ► 2 cuillerée.
Rôti de Veau Risotto
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes ► 500 g de rôti de veau ► 300 g de tomates ► 1 verre de vin blanc sec ► 4 oignons ► 250 g de riz ► 50 g de beurre ► 1 sachet de parmesan ► 50 cl de bouillon.
Terrine de Poulet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Réfrigération 12 Heures ► 15 fines tranches de lard fumé ► 500 g de chair à saucisse ► 6 blancs de poulet ► 1 gros oignon ► 1 gousse d'ail ► 1 cuil.
Filet Mignon Rôti au Caramel de Viandox
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Marinade 20 Minutes ► 600g de filet mignon de porc ► 400g de carottes ► 300g de pois gourmands ► 10 c.
Cocotte de Poulet et Pommes de Terre Princesse Amandine®
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 500 g de pommes de terre Princesse Amandine ► 1 poulet de 1,2 kg environ ► 2 oignons ► 1 c.
Cuisses de Canard Confites
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 30 Minutes Temps de Repos 24 Heures ► 2 Cuisses de Canard ► 2 poignées de Gros Sel ► 1,5 l de Graisse de Canard 1.
Hamburger aux Légumes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes ► 600 g de viande hachée de bœuf ► 100 g de maïs en boîte ► 2 courgettes ► 2 blancs de poireaux ► 2 pommes de terre ► 1 oignon ► 1 c.
Émincé de Veau Vallée d’Auge
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes ► 4 Pommes ► 4 Escalopes de Veau ► 200 g de Champignons de Paris ► 1 feuille de Laurier ► 20 cl de Crème Fraîche épaisse ► 2 Thym ► 2 échalotes ► 100 g de Beurre.
Meilleur de Pigeon Rôti – Jus de Persil Plat et Lasagne aux Girolles
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 20 Minutes ► 8 Pigeons ► 100 g de Beurre ► 60 g d'Échalotes ► 300 ml de Crème Fraîche ► 20 cl de Vin Blanc ► 20 cl de Fond Blanc de Volaille ► 50 g de Persil Plat Lasagnes ►.
Cassolette de Choucroute et Saucisses de Montbéliard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 2 saucisses de Montbéliard ou Morteau ► 800 g de choucroute cuite ► 100 g de petites pommes de terre à chair ferme ► 1 botte de petits oignons grelots (ou d’oignons.