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Toutes les recettes de "Soupe" - page 6


Truite Marinée à l’Aneth

Truite Marinée à l’Aneth

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Marinade 48 Heures   ► 1 truite de mer de 1,5 kg ► 250 g de gros sel ► 250 g de sucre en poudre ► 2 cuil.

Curry de Poissons

Curry de Poissons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Min   ► 1 kg de lotte ► 1 cuil.

Suprêmes de Poulet Sauce Curry

Suprêmes de Poulet Sauce Curry

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 4 suprêmes de poulet (ailes et blancs) ► 30 g de farine ► 1 avocats coupé en tranches ► 30 cl de crème fraîche ► 1 cuil.

Ravioles au Saumon

Ravioles au Saumon

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Repos 1 Heure   Pour la Pâte ► 150 g de farine ► 1 œuf ► 50 g de fécule de riz ► sel Pour la Garniture ► 300 g de saumon cuit ► 3 cuil.

Travers de Porc Caramélisés et Risotto aux Amandes

Travers de Porc Caramélisés et Risotto aux Amandes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 1 kg de travers de porc ► 3 gousses d’ail ► 2 cuil.

Tarte Renversée aux Poires Caramélisées

Tarte Renversée aux Poires Caramélisées

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Repos de la Pâte 1 Heure   Pour la Pâte ► 125 g de farine ► 75 g de beurre ramolli ► 1 cuil.

Sauces au Fromage

Sauces au Fromage

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes     Sauce au Bleu ► 50 g de bleu ► 7,5 cl de mayonnaise ► 2 cuil.

Saint-Pierre Grillé Sauce Hollandaise

Saint-Pierre Grillé Sauce Hollandaise

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 2 saint-pierre (800 g de filets) Pour la Sauce ► 3 jaunes d'œufs ► 150 g de beurre ► 1 cuil.

Torsades Bicolores

Torsades Bicolores

Proportions pour 30 Torsades Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 450 g de farine (+ pour étendre la pâte) ► 250 g de beurre ramolli (+ pour la plaque) ► 150 g de sucre en poudre ► 3 c à soupe de rhum ► 1 c à soupe de cacao.

Lapin de Garenne au Thym

Lapin de Garenne au Thym

Proportions pour 4 Personnes  Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes   ► 1 lapin de Garenne de 1,2 kg coupé ► 2 poireaux ► 2 carottes ► 4 gousses d'ail ► 3 cuil.

Carpaccio du Pique-Nique

Carpaccio du Pique-Nique

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Aucune) Macération 2 Heures   ► 150 g de filet de bœuf cru ► oignons nouveaux ► feuilles de salade ► tranches de pain de campagne ► cuil.

Tarte Tatin de Pommes et de Noix du Périgord

Tarte Tatin de Pommes et de Noix du Périgord

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes   ► 250 g de cerneaux de Noix du Périgord AOC ► 1 kg de pommes Golden ► 200 g de pâte brisée ► 200 g de sucre semoule ► 200 g de beurre ► 30 cl de crème UHT ► 30.

Farfalles aux Deux Poivrons – Viandox et Parmesan

Farfalles aux Deux Poivrons – Viandox et Parmesan

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 18 Minutes   ► 350 g de farfalles ► 1 poivron Rouge ► 1 poivron jaune ► 3 cuillères à soupe de Viandox ► 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ► 4 cuillères à soupe de Parmesan.

Jambonneau Rôti aux Haricots Blancs

Jambonneau Rôti aux Haricots Blancs

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 2 h 10 Minutes   ► 1 l d’eau ► 1 oignon piqué de 4 clous de girofle ► 50 cl de bière brune ► 1 bouquet garni ► 4 jambonneaux (environ 600 g/pièce) ► 3 cuil.

Superbes de Poires au Chocolat

Superbes de Poires au Chocolat

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 4 petites poires ► 50 g de sucre en poudre ► 25 cl de vin blanc ► 4 tranches de brioches rondes de 2 cm d'épaisseur ► 2 cuil.

Petits Pains au Sésame et Pavot

Petits Pains au Sésame et Pavot

Proportions pour 16 Pains Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 à 12 Minutes Levage de la Pâte 3 Heures   ► 550 g de farine + 20 g pour la plaque ► 20 g de levure de boulanger fraîche ► 75 g de beurre ► 2 œufs ► 1 cuil.

Roulé Écureuil

Roulé Écureuil

Proportions pour 20 Tranches Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 10 noisettes entières ► 175 g de noisettes en poudre ► 7 œufs (blancs et jaunes séparés) ► 250 g de sucre en poudre ► 25 g de sucre cristallisé ► 35 cl de crème.

Collier d’Agneau Tomates et Basilic

Collier d’Agneau Tomates et Basilic

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes   ► 12 tranches de collier ► 500 g de tomates ► 20 cl de vin blanc ► 2 oignons ► 2 carottes ► 3 gousses d'ail ► 1 petite boîte de concentré de tomates ► 3 cuil.

Filets de Haddock Frais Sauce Citron

Filets de Haddock Frais Sauce Citron

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 700 g de filets de haddock frais ► 25 cl de lait entier ► 2 cuil.

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne

Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes   ► 500 g de noix de Saint-Jacques ► 30 cl de lait ► 2 cuil.

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