A Vos Assiettes409 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Carbonade Flamande
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 3 heures - 1,5 kg de viande de boeuf à braiser (gîte, paleron, jumeau.
Crème Brûlée
Pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes -6 jaunes d'oeuf -1 bouteille de crème (flacon de 500ml) -50 g de sucre (1/4 cuillère à soupe) -1 gousse de vanille -6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser.
Côtes de Porc à la Charcutière
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 30 minutes - 4 côtes de porc - 1 peu de farine - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - sel, poivre - 3 ou 4 petites échalotes - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe.
Jarret de Veau Braisé à l’Ancienne
Pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 minutes Temps de Cuisson 140 minutes -1 jarret de veau de lait de 1kg500 -300 g de carottes -2 oignons -1 blanc de poireau -1 feuille de laurier -10 cl de vin blanc sec -2 cuillère à soupe d'huile d'olive -3.
Gâteau de Riz
Pour 8 Personnes Temps de Préparation 45 minutes Temps de Cuisson 35 minutes Pour le caramel : - 75 g de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau Pour le gâteau de riz : - 200 g de riz rond - 1 L de lait entier - 1 cuillère d’extrait naturel de vanille -.
Charlotte aux Fraises
Pour 6 Personnes Préparation 1 heure Cuisson 0 - 140 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe d'alcool de fraise - 6 feuilles de gélatine - 500 g de fraises - 1 citron - 40 cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanillé - 26 biscuits à la cuillère.
Saumon à l’Oseille
Pour 4 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 20 minutes - 100 g d'oseille - 40 g de beurre - 2 échalotes émincées - 4 cuillères à soupe de vin blanc sec - 15 cl de crème fraîche - sel, poivre - 4 pavés de saumon - 2 cuillères à soupe d'huile.
Sauté de Veau Marengo
Pour 4 à 6 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 1h15 minutes - 1,4 kg d'épaule de veau - 1 boîte de tomates pelées (500 g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de farine - 1 bouquet garni - 40 g de beurre - 2.
Tarte au Fromage Blanc
Pour 10 Personnes Préparation 15 minutes Cuisson 1 heure - 1 kg de fromage blanc (à 20 % de matière grasse) - 25 cl de crème liquide - 6 oeufs - 250 g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe rases de farine - parfum au choix - sucre glace - 300 g.
Koulibiac de Saumon
Pour 8 personnes Préparation : 60 mn Cuisson : 90 mn -700 g de pâte feuilletée pur beurre -800 g de saumon frais -1 litre de court bouillon -150 g de riz -300 g d’épinards lavés puis hachés -5 oeufs + 2 jaunes -2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Tarte à la Rhubarbe
Pour 8 Personnes Cuisson : 40 minutes Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cuil.
Salade Gourmande Asperges & Jambon de Bayonne
Préparation : 5 min Pour 4 Personnes - 12 asperges blanches - 12 asperges vertes - 24 chiffonnades de jambon de Bayonne - De la Salade Mélangée - Du Parmesan coupé très fin - Piment d’Espelette - 2 cuil.
Côtes d’Agneau Panées au Herbes et à la Moutarde
Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Pour 4 Personnes -8 côtes d'agneau -1 bouquet de cerfeuil -1 bouquet d'estragon -4 c.
Souris d’Agneau Confite aux Épices Douces
Préparation : 15 mn + 2 h de marinade Cuisson : 1 h Pour 4 Personnes -4 souris d'agneau -1 c.
Curry de Bœuf aux Carottes
Préparation 5 min Cuisson 20 min Pour 6 Personnes -300 g de viande de bœuf hachée -450 g de pommes de terre -1 oignon -1 courgette --100 g de carottes -1 cuillère à soupe de tomates séchées -50 ml de bouillon de bœuf -50 ml de lait de coco -1.
Fondant au Chocolat au Lait
Préparation 10 min Cuisson 20 min Pour 4 Personnes -150g de chocolat au lait -130 gr de beurre -60 g de sucre en poudre -4 œufs -3 c à soupe de farine ============================================= Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans.
