A Vos Assiettes520 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Far aux Pruneaux
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 250 g de farine • 175 g de sucre en poudre • 1 l de lait • 4 œufs • 150 g de pruneaux • 10 cl de rhum • 20 g de beurre • sel • infusion de thé 1.
Confiture de Poires à la Vanille
Proportions pour 10 Pots de 450 g Environ Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes à 1 Heure Macération 12 Heures • 3 kg de poires épluchées à chair ferme de préférence • 2,250 kg de sucre en poudre • 2 gousses de vanille • le jus.
Marbré de la Laitière
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 3 Heures ► 75 g de beurre ramolli ► 125 g de biscuits mixés ► 550 g de fromage blanc ► 225 g de sucre en poudre ► 1 cuil.
Riz au Lait et aux Cerises Chaudes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Temps de Repos 12 Heures • 125 g de riz rond • 50 cl de lait • 170 g de sucre en poudre • 2 cuil.
Poulet Farci aux Châtaignes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 1 poulet de 1,5 kg • 200 g de chair à saucisse • 200g de purée de châtaignes • 50 g de chapelure • le zeste râpé d'1 orange • 2 cuil.
Glace Plombière
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 3 à 4 Heures • 3 jaunes d'œufs • 1/2 l de lait • 50 g de sucre • fruits confits (1 boîte) • 2 cuil.
Pain d’Épice
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1h00 à 1h30 Minutes • 300 g de très bon miel • 150 g de farine se seigle • 150 g de farine de froment • 10 g (2 à 3 cuil.
Pommes d’Amour
Proportions pour 10 Pommes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 10 pommes reinettes acides • 10 bâtonnets en bois (brochettes) • 1 kg de sucre en poudre • 30 cl d'eau • 1 dosette de 6 ml de colorant alimentaire rouge • 1/2.
Gâteau Croquant à l’Orange
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Pour la Base • 75 g de farine • 75 g de farine à levure incorporée • 115 g de beurre ramolli • 100 g de sucre cristallisé • 2 œufs • 2 cuil.
Tranches aux Abricots
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20-25 Minutes Pour la Pâte • 2 œufs • 75 g de sucre cristallisé • 75 g de farine • 2 cuil.
Flan aux Poires
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 à 35 Minutes • 4 poires • 1 cuil.
Florentins
Proportions pour 6 Florentins Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 250 g de chocolat noir amer • 50 g de raisins de corinthe.
Poulet au Vin de Buzet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 50 à 55 Minutes • 1 poulet de 1,5 kg en morceaux • 2 dl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube • 25 cl de vin rouge de buzet • 6 échalottes • 1 feuille de laurier • le.
Omelette Norvégienne
Proportions pour 6 à 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes • 1 litre de glace aux fruits (parfum au choix) • 1 génoise du pâtissier • 5 cl de kirch • 4 blancs d'oeufs • 1 pincée de sel • 75 g de sucre en poudre • 25.
Poires Pochées au Vin Rouge Épicé
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes - 6 poires type Louise-bonne - 75 cl de vin rouge - 150 g de sucre roux - 6 étoiles de badiane - 1 gousse de vanille - 50 g de gingembre frais - 1 cuil.
Confiture de Figues et de Noix
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 1 kg de figues vertes ou violettes - 24 cerneaux de noix - 750 g de sucre en poudre - 5 cl de rhum.
Sorbet au Melon
Proportions pour 1 Litre de Sorbet Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes Attente 2 Heures - 500 g de pulpe de melon - 150 g de sucre semoule - 30 cl d'eau - le jus de 1 citron - le jus de 1 orange * Faites un sirop en mélangeant.
Vautes ou Beignets de Pommes de Terre à la Vosgienne
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes 5 à 6 pommes de terre 2 c.
Tarte aux Poires Caramélisées
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes - 1 kg de poires comices - Le jus de 1 citron - 70 g de beurre - 70 gr de sucre en poudre - 200 gr de pâte brisée (fraiche ou surgelée) Pour faire sa pâte soi-même.
Truites aux Amandes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 4 truites - Sel - Poivre - 3 c.