A Vos Assiettes492 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Bûche Roulée Chocolat – Framboise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes • 150g de chocolat au lait • 15cl de crème liquide • 30g de beurre mou • 150g de framboises • 2 œufs • 120g de sucre • 90g de farine • 30g de noix de coco râpée.
Médaillons de Biche aux Clémentines et Amandes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 12 médaillons de biche • 2 clémentines • 30 g de farine • 2 œufs • 30 g de poudre d'amandes • 5 cl d'huile d'olive • 1 filet d'huile • 1 noix de beurre • sel.
Soufflé à la Mandarine
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 60 g de farine • 6 œufs • 60 cl de lait • 200 g de sucre en poudre • 20 g de beurre • 5 cl de Mandarine Impériale (ou de Grand Marnier) • 1 mandarine confite.
Lotte au Cidre
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 1,8 kg de queue de lotte coupée en tranches • 6 pommes golden • 500 g de mélange de champignons surgelés • 1 échalote • 1/2 citron non traité • 1 bouquet de.
Granité Pommes-Calvados
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Congélation 2 Heures • 1 kg de pommes • 1 citron • 1 l d'eau • 30 cl de sirop de sucre de canne • 1 dl de Calvados 1-Éplucher les pommes.
Tarte aux Amandes et Fruits Secs
Proportions pour 12 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Pour la Pâte • 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule • 175 g de farine • 1 œuf battu • 1 cuil.
Omelettes Fourrées aux Prunes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Pour la Garniture • 450 g de prunes • 100 g de sucre cristallisé • 2 cuil.
Confiture de Clémentines
Proportions pour 750 g de Confiture Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 1 kg de clémentines non traitées.
Tarte aux Amandes et Cerises
Proportions 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Pour la Pâte • 150 g de farine • 90 g de beurre ramolli • 1 jaune d'œuf • 1 cuil.
Cake Nanny
Proportions 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 50 Minutes Macération 2 Heures • 150 g de beurre ramolli • 150 g de sucre • 3 œufs • 170 g de farine • 80 g de Maïzena • 2 pincées de sel • 1/2 sachet de levure • 100 g de raisins.
Confiture de Fraises
Proportions 6 Pots Environ Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes Repos 4 h + 12 h • 2 kg de fraises • 2 kg se sucre 1-Laver puis équeuter les fraises.
Crème Brûlée au Yaourt et aux Pommes
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 275 g de pommes pelées et évidées • 2 cuil.
Far aux Pruneaux
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 250 g de farine • 175 g de sucre en poudre • 1 l de lait • 4 œufs • 150 g de pruneaux • 10 cl de rhum • 20 g de beurre • sel • infusion de thé 1.
Confiture de Poires à la Vanille
Proportions pour 10 Pots de 450 g Environ Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes à 1 Heure Macération 12 Heures • 3 kg de poires épluchées à chair ferme de préférence • 2,250 kg de sucre en poudre • 2 gousses de vanille • le jus.
Marbré de la Laitière
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 3 Heures ► 75 g de beurre ramolli ► 125 g de biscuits mixés ► 550 g de fromage blanc ► 225 g de sucre en poudre ► 1 cuil.
Riz au Lait et aux Cerises Chaudes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure Temps de Repos 12 Heures • 125 g de riz rond • 50 cl de lait • 170 g de sucre en poudre • 2 cuil.
Poulet Farci aux Châtaignes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 1h15 Minutes • 1 poulet de 1,5 kg • 200 g de chair à saucisse • 200g de purée de châtaignes • 50 g de chapelure • le zeste râpé d'1 orange • 2 cuil.
Glace Plombière
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 3 à 4 Heures • 3 jaunes d'œufs • 1/2 l de lait • 50 g de sucre • fruits confits (1 boîte) • 2 cuil.
Pain d’Épice
Proportions pour 10 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1h00 à 1h30 Minutes • 300 g de très bon miel • 150 g de farine se seigle • 150 g de farine de froment • 10 g (2 à 3 cuil.
Pommes d’Amour
Proportions pour 10 Pommes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 10 pommes reinettes acides • 10 bâtonnets en bois (brochettes) • 1 kg de sucre en poudre • 30 cl d'eau • 1 dosette de 6 ml de colorant alimentaire rouge • 1/2.