Le Top des recettes de Iran
Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour
Tout comme ceux de Yotam Ottolenghi* et Sami Tamimi*, j’aime feuilleter les livres de Sabrina Ghayour*, cette jeune cheffe anglo-iranienne qui propose des recettes de la cuisine iranienne et …
Salade de riz et quinoa au citron noir d’Iran d’Ottolenghi
Une salade parfaite pour l'automne et l'hiver, une salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran, une recette du chef Otto Lenghi.
Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron
On poursuit notre exploration de la cuisine iranienne avec cette recette de poisson.
Queues de lotte "bandari", carottes poêlées à l'origan
Voici encore une recette iranienne tirée du livre Persiana de Sabrina Ghayour complétée par des carottes simplement cuites à la poêle avec.
Couscous à la tomate de Yotam Ottolenghi
Partons vers l'Iran avec ce Couscous à la tomate de Yotam Ottolenghi, parfumé et moelleux sous une croûte croustillante.
Boulettes de porc à la menthe et pignons de pin (version antigaspi)
Je crois qu'il y a bien autant de recettes de boulettes que de familles ! Au bœuf, à l'agneau, au porc.
Courgettes au yaourt et aux noix
Cette délicieuse salade de courgettes fera vos beaux jours tout l'été, en entrée ou en accompagnement.