Pilon
1 319 recettes
Gâteau carottes et gingembre
Gâteau de carottes et Gingembre Difficulté : Façile Pour 6 personnes : 250g de carottes lavées, épluchées et râpées.
Caponata
La Caponata Sicilienne aux aubergines Ingrédients environ pour 4 personnes : 3 belles aubergines, 2 oignons, 2 tiges de céleri, 4 grosses tomates bien mûres, 1 boîte d'olives vertes dénoyautées, 1 boite d'olives noires dénoyautées, des câpres au vinaigre.
ROUGAIL
Le rougail C'est un condiment indispensable pour accompagner le Carry à la Réunion ( DOM-TOM ).
Churros
Churros Ingrédients pour environ 4 personnes: 1/2 litre d'eau, 500g de farine, 2 petites pincées de sel fin, 100g de beurre doux, sucre en poudre, et huile arachide pour cuisson.
CROZETS
Risotto de Crozets aux morilles Pour 4 personnes 250 gr de morilles fraîches, 150 gr de crozets de Savoie, 10 cl de vin blanc de Seyssel, 50 cl de jus de veau, 2 cl de cognac, 10 cl + 10 cl de crème liquide, 15 gr de beurre doux, 2 échalotes ciselées,.
Meringues au jus de pois chiche
Meringues au "jus de pois chiche" Pour 100 g de jus de pois chiche "une fois vos pois chiche en bocaux ou boite égouttés" .
Soupe à l'Ails
Soupe à l’ail d' ARLEUX fumé Ingrédients pour 8 personnes environ: 600gr de pomme de terre de consommation, 600gr de carottes, 500 g de crème fraîche épaisse, 2 belles têtes d'Ails fumé et du bon beurre .
Savarin au rhum
SAVARIN AU RHUM Difficulté : Un peu complex mais pas trop Pâte à savarin "baba" : 100g de beurre, 220g de farine T55, 10g de levure fraîche de boulanger, 50g de sucre semoule, 3g de sel, 2 œufs, 70g de lait.
Accras de morue
Les Accras de Morue Difficulté: Simple LES INGREDIENTS Pour 20 à 30 acras 400g de chair de morue salée 300g de farine 250 ml d'eau 1 càc de bicarbonate de soude 1/2 oignon 1 grosse gousse d'ail dégermé Persil, oignon pays 1 piment antillais + un petit.
HUILE DE COURGE
Sauté de porc au curry et pâte à l'huile de courge: Pour 8 pers: 800g de porc cuit, 1/2 bouquet de ciboulette, 20 cl d’huile de courge, 4 c à soupe rases de curry , 1 pincée de fleur de sel au poivre de Penjab, 40cl de crème fleurette, 1 paquet de pâte.
LA POMME DE TERRE
Salade de pomme de terre et saumon sauvage: Ingrédients (pour 2), 100g de pommes de terre BF 15, 140g de saumon frais mi-cuit à la vapeur , 1 oignon rouge, 4 cornichons, sel - poivre, 1 citron non traité, des herbes .
Ornithogales
Asperges des bois ( ou aussi Dames de onze heures car la floraison s'épanouie après cette heure, on mange la tige et ses boutons ) on peut la trouver dans nos forêts de France, celles- ci arrive des Vosges .
Ails des ours
Salade de pommes de terre à l'ails des ours Difficulté : Simple Pour 500g de pommes de terre .
