Panacotta à la fève tonka: 40cl de lait de soja ou vache, 10cl de crème d'amande ( ou crème liquide, 4 à 5cà café de sirop d'agave ou 3 de miel, 2g ( pas plus) d'agar-agar, 1/2 feve tonka .
8 conseils pour réussir un bon soufflé au fromage : 1 * Beurrez très grassement le moule (propre) pour faciliter la monté du soufflé.
Apple Pie " Tarte aux pommes " Recette Anglo saxone ou Américaine Difficulté : Simple : Pour 6 personnes : 1.
Etoiles à la Cannelle: Montez 4 blancs en neige avec 1 pincée de sel, incorporez 250g de sucre glace et le jus d'1/2 citron.
On ne devient pas un mythe par hasard, pas plus qu’on ne le reste en vivant sur une réputation.
Siphon " Wasabi" Peser ensemble: 350g de fond blanc de volaille claire, 1 blanc d'oeuf (légèrement battu), 15g de Wasabi ( en tube), ou 60g de Wasabi en poudre, 300g de crème fleurette à + de 35% de MG, un peu de sel et 2 à 3 bout de Gaz.
Vous êtes végan ou avez un proche végan et vous voulez célébrer Noël ou le Nouvel An avec un foie gras qui puisse lui faire plaisir ? Voici le faux-gras, sans aucune trace animale.
Le Savarin au Limoncello Les ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre : 20 g de levure fraîche, 3 œufs entiers, 200 g de farine type 55, 120 g de beurre, 1 c à c de sucre, 1 pincée de sel Pour le sirop : 300 g d'eau, 200 g de sucre, 15 cl de Vodka,.
Caille farcie au foie gras de canard: INGREDIENTS : 1 à 2 CAILLES PAR PERSONNES, 250 g d'échalottes, 500 g de Cépes , 2 cubes de fond de volaille, Muscade, sel de guérande et poivre de séchouan, un peu de paprika, 30g de farine et 1 bon Kg de navets.
CABILLAUD A LA FLEUR DE BIERE, PALETTE COLOREE DE LEGUMES Ingrédients: Pavé(s) de cabillaud de 150 g : 6 pièce(s) Asperge(s) vertes(s) : 1 botte(s) Radis rose(s) : 1 botte(s) Pleurote(s) : 250 gramme(s) Carotte(s) fane(s) : 1/2 botte(s) Fleur de Bière.
PANNECAKES aux Citrons verts 250gr de "yaourt nature ", le jus de 2 citrons verts ( 50cl) et le zeste, 100gr de crème fraîche épaisse, 4 œufs 1 c à caf de levure chimique, 90gr de sucre semoule, 80gr de spéculoos et 80 gr de farine"type 45".
Cocotte de petit épeautre aux légumes d'hivers Ingrédients.