Morteau
279 recettes
Risotto aux poireaux et bacon
Je ne sais pas vous mais nous, nous adorons la saveur extraordinaire du risotto, cette spécialité culinaire tout droit venue d’Italie.
Saucisses de Diots briochées
Initialement, j’avais prévu de réaliser une saucisse briochée avec une saucisse de Morteau car nous aimons son goût fumé incomparable mais je n’en ai pas trouvée, je me suis donc rabat…
Lentilles sancerroises et saucisses de Morteau
Un petit plat simple mais délicieux (avec de très bons produits) qui nous permet de faire le plein de vitamines avec ces légumineuses, garantes d’une alimentation équilibrée et saine !!! En effet, …
Soupe de lentilles du Puy au curry et crème de coco
En début de semaine, j’ai cuisiné des saucisses de Morteau aux lentilles sancerroises mais j’ai eu la main un peu lourde sur les lentilles et, bien sûr, il en est resté… Dilemme :…
Soupe jurassienne à la saucisse de Morteau
L’hiver est toujours là, mais je suppose que je ne vous apprends rien, j’ai donc voulu nous préparer une soupe parfaite, repas complet à elle seule comme une soupe paysanne, avec des lé…
Légumes de pot au feu, au jarret de porc et à saucisse de Morteau
Une barquette de légumes à pot au feu : dans la mienne il y avait: 5 carottes 1 gros navet 1 oignon (que j'ai piqué de clous de girofle) 5 blancs de poireau 1 branche de céleri 1 bouquet garni j'ai rajouté: 1 jarret des pommes de terre 1 saucisse de.
Salade Gourmande
Voici une assiette de salade réalisée pour un soir, j'adore préparer des salades repas! Nous nous sommes régalés! Pour 2 gourmands: 1 saucisse de Morteau 6 petites pommes de terre Vitelotte du Cantal des foies de volaille de la laitue iceberg de la sauce.
Potée au chou vert frisé !
Alors la recette en ingrédients : 1 chou vert frisé carottes navets pommes de terre rouelle de porc 1 saucisse de Morteau ou Montbelliard Sel, poivre, laurier, thym 1/ Lavez et découp…
Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours
Une Saucisse de Morteau briochée à l'ail des ours rien de tel pour sublimer cette saucisse que j'apprécie vraiment.
Minis Cake aux graines de pavot, saucisse de Morteau, crème brûlée au Brillat Savarin, coulis de roquette
Des Minis Cake aux graines de pavot, saucisse de Morteau, crème brûlée au Brillat Savarin, coulis de roquette, une troisième recette que j'ai proposée .
Morteau en millefeuille de paillasson de légumes
La saucisse de Morteau en millefeuille de paillassons aux légumes, accompagnée de crème de Tomme de Savoie à l’ail des ours, pour participer une deuxième fois à ce sympathique concours pour sublimer la saucisse de Morteau.
Saucisse de Morteau en Chartreuse
De la saucisse de Morteau en Chartreuse, lentilles Béluga et émulsion au Brillat Savarin et aux morilles.
Salade de pissenlits comme une Lyonnaise à la saucisse de Morteau et son œuf poché.
Une salade de pissenlits comme une Lyonnaise, à la saucisse de Morteau et son œuf poché, une délicieuse façon de découvrir les premiers pissenlits.
Morteau en crépinette, morilles, sauce au Brillat Savarin
Morteau en crépinette, morilles en sauce au Brillat Savarin et graines de Carvi, purée de patate douce et poires pochées au vin aux Griottines .
Panna cotta au Brillat Savarin et rillettes à la Morteau
Panna cotta au Brillat Savarin, rillettes à la Morteau et chips de Morteau, une autre recette que j'ai proposée pour le challenge culinaire de la saucisse de Morteau et cette fois-ci il fallait l'associer au Brillat Savarin.
Dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, embeurrée de chou, sauce au curcuma
Un dos de cabillaud en écailles de saucisse de Morteau, sauce montée au beurre à la moutarde de Bourgogne au curcuma, embeurrée de chou.
Morteau en ravioles, pruneau d’Agen rôti à la cannelle et au vin rouge
De la saucisse de Morteau en ravioles, aux pruneaux d’Agen rôtis une recette originale pour participer à un sympathique concours ou il faut sublimer la saucisse de Morteau IGP.
Lentilles vertes du Puy, saucisse de Morteau et lardons
Lentilles , lentilles vertes du Puy, saucisse, Morteau, étoile de badiane, oignon, lard, lardon, légumineuse, fibres
Ma tatin au chou et morteau
Un bon plat d’hiver… Ingrédients : 1 saucisse de morteau 3 cuil à soupe de moutarde 1 demi chou 1 pâte brisée maison 1 gousse d’ail 25g de beurre 1 cuil à café de grains de genièv…
Le flambée de la morteau à Morbier
Le 20 et 21 août 2016, c’est la grande fête de la morteau à Morbier, cette délicieuse saucisse au goût fumé qui se mange chaude ou froide.