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Soupe de Fruits de Mer à la Cagliaritana | Je cuisine donc je suis
Un plat à base de poissons et fruits de mer en sauce servis sur un lit de fregula o fregola, une type de pâte italienne typique de Sardaigne de la région de Campidano.
Tagliatelles Spiruline & Crème de Coulommiers aux Girolles | Je cuisine donc je suis
Des pâtes à la spiruline cuites avec une crème au fromage coulommiers et des girolles
Onigirazu (sandwich japonais) | Je cuisine donc je suis
L'onigirazu est un « sandwich » décliné de l'onigiri et du maki.
Ramen Burger ou La Folie Culinaire Japonaise
Ramen Burger est un burger où le pain est remplacé par des galettes à base de nouilles japonaises ramen
Piononos (Biscuits Roulés) | Je cuisine donc je suis
Il s'agit d'un biscuit roulé très léger garni, ici décliné en version omnivore et végétarienne
Linguine Tetrazzini (Gratin de pâtes, volaille et champignons) | Je cuisine donc je suis
Une préparation « tetrazzini » consiste en un plat à base de viandes blanches (dinde, poulet ou même fruits de mer) gratinées avec des pâtes, amandes, champignons vin blanc et parmesan.
Sandwich Végétarien/Végan pour Carolina | Je cuisine donc je suis
Sandwich végétarien ou vegan à base de petits pois, fromage ou fromage végétal et poivrons en pain de mie
Tartare de crevettes sur lit d'artichauts | Je cuisine donc je suis
Une entrée culinaire de la mer rafraîchissante .
Cannellini marinés à l'italienne | Je cuisine donc je suis
Voici une recette fraîche, à réaliser en un "tournemain".
Cuisse de lapin aux girolles
Une très bonne association! Ingrédients : 4 cuisses de lapin 500g de girolles 400g de linguine 2 branches de thym 1 gousse d’ail 1 poitrine de lapin ( pour faire la sauce) 1 v de vin blanc 1 …
Linguine à l’espadon frais
Qu’appelle t on « LINGUINE » ? Ce sont des pâtes longues, qui ressemblent aux spaghettis mais plus larges.
Gratin de panais
Un peu riche mais tellement bon… Ingrédients : 500g de panais épluchés 500g de crème fleurette 70g de gruyère râpé 2 gousses d’ail 10 g de beurre Préparation : Couper à la mandoline les…
Petits gâteaux fourrés au praliné
Ingrédients : 220g de beurre 4 oeufs 220g de sucre 220g de farine 2 cuil à soupe de crème fleurette 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat praliné Préparation : Préchauffer le four à 180°.
Ma bolognaise
Voici ma recette, et servie sur des linguine ( spaghettis un peu plus épaisses…) Ingrédients : 250g de boeuf haché 250g de veau haché 2 oignons 2 gousses d’ail 1 boite de concentré de t…
Le Josseline, noisette, cerise et chocolat
Un mélange qui fonctionne très bien… , cerise et noisette en l’honneur de la Franche Comté! Ingrédients : Pâte sucrée : 250g de farine 125g de beurre 1 cuil à soupe de sucre 1 pincée de…
Risotto au safran
Et voici une recette simplissime utilisant du safran…trouvé chez Thiecellin à Paris Ingrédients : 400g de riz arborio 1 oignon 10cl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 1 cuil à café de pi…