Fumet
291 recettes
Fumet de poisson
…Ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !Samedi matin, en feuilletant encore et encore des recettes à tester de mon classeur, je suis tombée sur une recette de fumet de poisson.
SAUMON ET COCKTAIL FRUITS DE MER (thermomix)
Pour cette recette, j'ai utilisé des produits congelés ! De temps en temps il faut bien vider le congélateur ! Ingrédients : 180 g d'échalotes 80 g de vin blanc sec 2 c à c 1/2 de fumet de poisson 200 g d'eau 1 c à c de sel 4 morceaux de saumon 400 g.
GRATIN DE POISSON AUX LEGUMES (thermomix)
Ingrédients : 210 g de filet de saumon 210 g de filet de cabillaud ½ citron vert (jus) 6 carottes 2 blancs de poireau 1000 g d'eau Pour la sauce : 20 g de moutarde forte 100 g de crème fraîche 250 g de fumet de poisson 2 c à c de maïzena 10 g de coriandre.
FILETS DE SOLE SAUCE AU VIN ET AUX CHAMPIGNONS (thermomix)
Ingrédients: 500 g filets de sole sel, poivre 400 g de champignons de Paris émincés 2 gousses d’ail 40 g d’huile d’olive 100 g de vin blanc 200 g de crème 2 c à c de fumet de poisson 1 c à c de maïzena 50 g d’eau Préparation: Poivrer et saler les filets.
SAUCE POUR AILES DE RAIE (Thermomix)
Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre.
SALADE DE TENTACULES DE CALAMAR (cookéo)
Ingrédients : 1 kg de tentacules de calamar du thym 300 ml d'eau 50 ml de vin blanc 4 c à c de fumet de poisson en poudre 2 échalotes du secret d’arômes ou un mélange d’herbes (origan, basilic, persil, romarin etc…) du poivre du moulin 3 à 4 c à s d’huile.
PAVE DE SAUMON SAUCE CITRON ET HARICOTS VERTS (thermomix)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de CHRISSY Ingrédients : 4 pavés de saumon 500 g de haricots verts frais 1 c à s de fumet de poisson en poudre 10 g de maïzena 3 c à s de crème 15% 1 jus de citron sel, poivre 800 g d'eau Préparation : Mettre.
Fumet de crevettes
Vous aimez cuisiner des bons petits plats à base de fruits de mer ? Passez à la vitesse supérieure avec ma recette de fumet de crevettes ultra facile !
Ragoût d’encornets
Ragoût d'encornets au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Linguine aux crevettes
Linguine aux crevettes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Riz avec moules et crevettes
Riz avec moules et crevettes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.