Fleur
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Chou fleur rôti au pesto d'épinard
*Végétarien* Recette issue du magazine "Cuisine actuelle" (un peu ajustée par mes soins) Bah tout est dans le titre, un bon chou fleur rôti avec un pesto d'épinard, le plein de légumes quoi !!! Avec quand même un peu de gourmandise en plus, je vous laisse.
Torsades feuilletées au sésame noir
Des Torsades feuilletées au sésame noir réalisées avec une pâte feuilletée maison facile et rapide, sans fromage.
Galette pistache et fleur d’oranger
Je suis un peu en retard dans la publication de cette recette, mais on est pas encore fin janvier ! Voici une délicieuse galette qui change des galettes des rois classique à la frangipane.
Tourta de blea nissarda
La torta de blea est une curieuse spécialité sucrée niçoise à base de feuilles de blettes.
Risotto de fregola sarda aux girolles
Quand une saison s’achève et qu’une autre démarre, des produits se croisent et il faut impérativement en profiter.
Grande tarte aux abricots et safran
L’abricot est un fruit originaire de Chine qui sera introduit en Grèce puis en Italie par les légions romaines il y à plus de 2000 ans.
Belfritto à la vénitienne
Quand on est un fieffé gourmand et qu’on projette un voyage à Venise où qu’on y pose le pied, la première chose à laquelle on pense est ; « finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il n’est pourtant pas rare.
Risotto de homard à la milanese
Si le risotto alla milanese est à Milan ce que la Carbonara est à Rome, son origine fait néanmoins toujours débat.
Tarte aux fruits des vendanges
Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres.
Tarte aux figues de Solliès et aux noix
La figue est notre fruit préféré, et c’est toujours une grande fête chez nous d’en déguster.
Risotto de courge mantovane
Dès le début du mois d’octobre nous nous précipitons toujours chez Rap 4 rue Fléchier dans le 9e à Paris.
Tartelettes au caramel de miel
A raison d’une fois par an nous nous rendons en Perse, enfin presque.
Maccheroni au lapin, garniture printanière
Pour qu’une assiette de pâtes soit réussie, elle se doit d’être simple et généreuse d’apparence, cependant derrière cette trompeuse présentation, elle doit regorger d’astuces et d’intentions qui la rendent si particulière.
Risotto aux asperges et aux brocoletti
Quand nous songeons au risotti, nous pensons immédiatement au printemps et à l’infinie variété de légumes que celui-ci nous offre.
Barigoule d’artichauts aux langoustines
Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.
Tarte Shatapattra aux pistaches et à la rose
Shatapattra signifie 100 pétales en sanskrit, c’est ainsi qu’est nommée la variété de rose qui est cultivée au sud de l’Iran dans la région d’Ispahan depuis plus de 1500 ans.