Etoile
812 recettes
Tiramisu à la banane flambée du chef Geoffroy Maillard
Le chef étoilé de La Table d’Eugène livre ici une recette créative et gourmande de tiramisu à la banane flambée au whisky Glen Turner.
Réveillon à moins de 10 euros :les recettes de Michel Sarran
Nous vous livrons, avec l’aimable accord du chef doublement étoilé de Toulouse, Michel Sarran, le détail des recettes pour un réveillon à moins de 10 euros.
Onglet de bœuf et poêlée de butternut par Geoffroy Maillard
Cette recette en parfaite association mets-whisky est imaginée par le chef étoilé Geoffroy Maillard.
Pompadour en croûte de sel du chef Eric Boutté
Tels de parfait galets, ces Pompadour en croûte de sel sont un des régals concoctés par le chef étoilé de L’Aubergade, Eric Boutté
Pissaladière de Julia Sedefdjian, chef étoilée de Baieta
Elle vient tout juste de décrocher une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine au Baieta.
Pana cotta coco de Julia Sedefdjian, chef étoilée de Baieta
Julia Sedefdjian vient de décrocher une étoile pour sa cuisine gastronomique.
Maquereau à l’anis vert par le chef étoilé Jacky Ribault
Jacky Ribault vient d’obtenir, moins d’un an après son ouverture, une étoile pour sa cuisine à L’Ours.
Poulpe en chapelure noire par le chef étoilé Jacky Ribault
L’Ours vient d’obtenir une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine délicate et extrêmement créative à l’image de ce poulpe en chapelure noire.
Crème de sauge et pomme rôtie, un dessert signé Virtus
Récemment auréolés d’une 1ère étoile au Guide Michelin, les chefs Chiho Kanzaki & Marcelo di Giacomo, nous partagent une délicate recette de crème de sauge.
Gratiné de Crozet à la truffe d’hiver
Récemment récompensé par le Guide Michelin le chef étoilé Antoine Gras, nous partage sa délicieuse recette de Gratiné de Crozet.
Foie gras confit au Sauternes par Jérôme Schilling
Récompensé d’une première étoile Michelin, le chef Jérôme Schilling nous partage son incroyable recette de foie gras confit au Sauternes.
Crabe dormeur, par le chef étoilé Jérôme Schilling
Dans un bel équilibre de saveurs, ce crabe dormeur est doucement réveillé par l’avocat et le brebis.
Brouillade à la truffe noire par le chef Jérôme Roy
Le chef étoilé Jérôme Roy nous partage ses recettes à la truffe.
Cuisse de volaille braisée et truffe par le chef Jérôme Roy
Cette magnifique recette de cuisse de volaille braisée nous est dévoilée par le chef étoilé Jérôme Roy, à l’occasion de la 30ème fête de la Truffe.
Pamplemousse Betterave de Sébastien Vauxion
Son travail vient d’être récompensé par une étoile au Guide Michelin.
Meringue évanescente, chicorée maison de Laurent Petit
Découvrez la chicorée autrement dans cette recette de Laurent Petit, qui vient de décrocher une troisième étoile Michelin.
Forêt, une recette du chef 3 étoiles Mauro Colagreco
Récompensé d’une troisième étoile au Guide Michelin, Mauro Colagreco nous partage sa recette de Forêt, tirée de son superbe livre Mirazur (Ducasse Edition).
Soufflé au chocolat, sorbet cacao par Fabien Fage
Ce Soufflé au chocolat accompagné d’un sorbet cacao est une délicieuse recette que le chef étoilé Fabien Fage nous partage.
Les Couteaux par le chef étoilé Jérémy Czaplicki
Pour cette édition 2019 il compte parmi les deux seuls nouveaux étoilés du Var.