Coupe
2 007 recettes
Crabes Farcis
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes • 6 petits tourteaux ou crabes verts • 250 g de poitrine fumée • 3 oignons • 1 gousse d'ail • 100 g de riz • 5 cl de rhum • 1 petit bout de piment coupé en petits.
Lasagnes au Poulet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 6 feuilles de lasagnes • 100 g de mozarella râpée • 1 cuil.
Noix de Veau Fromagère
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 20 Minutes • 800 g de noix de veau • 10 tranches de bacon • 200 g de fromage à raclette coupé en lamelles • 50 g de beurre • 10 gousses d’ail • 1 dl de vin blanc sec • 1.
Lapin en Feuilles de Lard
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes • 1 lapin coupé en morceaux • 16 tranches de lard fumé • 4 cuil.
Spaghettis au Poulet
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 250 g de spaghettis • 300 g de poulet cuit coupé en dés • 1 oignon haché • 1 gousse d'ail hachée • 25 cl de bouillon de poulet (cube) • 450 g de brocolis.
Civet de Lièvre
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 1 lièvre de 2 kg en morceaux avec foie et sang • 50 g de beurre • 125 g de lard coupé en dés • 12 petits oignons • 2 gousses d'ail écrasées • 3 cuil.
Poulet Basquaise
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet.
Salade à la Piémontaise
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 500 g de tomates - 800 g de pommes de terre - 3 oeufs - 10 cornichons - 200 g de jambon blanc coupé en dès, - Sel, poivre - 1 gousse d'ail facultatif - 1 bol.
Terrine de Bœuf
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 4h30 -5oo gr de boeuf coupé en minces escalopes -175 gr de boeuf haché -15 fines tranches de poitrine fumée -2 oignons -2 échalotes -1 carotte, céleri, persil, laurier estragon.
Lapin Sauté Chasseur
Pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 30 minutes - 1 lapin coupé en morceaux - 150 g de lardons fumés - une dizaine de champignons de Paris frais - 3 carottes - des olives vertes - 1 échalote, 2 gousses d'ail - du persil.
Salade Gourmande Asperges & Jambon de Bayonne
Préparation : 5 min Pour 4 Personnes - 12 asperges blanches - 12 asperges vertes - 24 chiffonnades de jambon de Bayonne - De la Salade Mélangée - Du Parmesan coupé très fin - Piment d’Espelette - 2 cuil.
Moelleux aux Noix
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min Pour 6 Personnes - 150 g de beurre - 100 g de cassonade - 150 g de poudre de noix - 3 œufs - 50 g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincé de sel Dans un saladier, verser le beurre coupé en morceaux, la cassonade.
Paella Traditionnelle
Préparation : 45 min Cuisson : 1 h 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) * Poulet coupé en morceaux (de 1 kg) : 1 * Chorizo : 200 g * Echine de porc : 400 g * Moules (d'Espagne) : 1 l * Blanc de calmars frais : 500 g * Langoustine.
Tarte au Citron
Proportions pour 6 Personnes Pâte : * 125 g de farine * 60 g de beurre coupé en morceaux * 1 jaune d’oeuf * 25 g de sucre blond de canne Garniture : * 4 citrons * 125 g de sucre blond de canne * 1 c.
Salade de fruits zestée
Très frais et léger en fin de repas et le citron vert donne vraiment du caractère à cette salade !! POUR 4 COUPES Les fruits 2 bananes coupées en rondelles 1 barquette de fraises 1 barquette de groseilles 1 kiwi coupé en dés 2 clémentines en quartiers.
Gougères Emmental Ciboulette
Premier essai concluant pour les congères classiques, maintenant je vais pouvoir innover avec différentes saveurs !! Idéal pour l'apéro mais très bien aussi en plat du soir avec une salade de tomates et Féta Les gougères se mangent chaudes ou froides.
Rillettes de Saumon Fumé au Citron Confit
A l'apéro, en entrée, en pique-nique !!! Enfin partout et tout le temps ! A manger sans modération Pour un bol 4 tranches de saumon fumé 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron vert + le zeste.
Marquise Chocolat Caramel de Jean Marc
Recette de Jean-Marc Délicieux dessert entre mousse et crème glacée qui peut être réalisé avec différents parfums J'ai quelques idées en réserve !!! Pour 8 personnes 150 g de chocolat au lait dessert (Nestlé) 150 g de caramel dessert en plaquette.
L’Othello
L'OTHELLO appelé "Tête de Nègre" pendant l'ère post coloniale Un dessert régressif pour moi !! En croquant dedans c'est retour loin en arrière, j'étais et suis toujours une grande fan de cette douceur que l'on trouve toujours dans certaines Boulangeries.