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Recette Quiche au thon et aux noisettes avec Thermomix

Name: Recette Quiche au thon et aux noisettes avec Thermomix
Ingredients: La pâte brisée:; 200g Farine; 100g Beurre demi-sel; 60g Eau; L’appareil; 50 g Noisettes; 1 Oignon jaune; 2 Échalotes; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Zeste de citron; 230g Thon en conserve; 3 Oeufs; 200 g Lait demi-écrémé; 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 2 pincées Sel; 2 pincées Piment d’espelette

22 février 2023
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Recette Quiche au thon et aux noisettes avec Thermomix

Si vous êtes fatigué de la quiche lorraine, essayez cette quiche au thon et aux noisettes. Elle est facile et rapide à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour les soirs où vous êtes à court d'idées. La farine, les œufs, le thon et le lait sont des ingrédients de base indispensables, et si vous n'avez pas de noisettes, vous pouvez les remplacer par des noix ou des amandes concassées. Accompagnée d'une salade verte, cette quiche constitue un repas équilibré.

Préparation de la recette

Étape 1

La pâte brisée

Étape 2

Préchauffer le four à 190°C.

Étape 3

Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 60 grammes d’eau dans le Thermomix.

Étape 4

Pétrir 1 min/mode Pétrin.

Étape 5

Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte.

Étape 6

Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

Étape 7

L’appareil

Étape 8

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Étape 9

Mettre 50 grammes de noisettes décortiquées (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.

Étape 10

Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.

Étape 11

Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 2 échalotes dans le Thermomix.

Étape 12

Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Étape 13

Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.

Étape 14

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et cuire 2 min/120°C/vitesse 1.

Étape 15

Ajouter les noisettes concassées dans le bol du Thermomix.

Étape 16

Cuire 1 min 50 sec/100°C/vitesse 1.

Étape 17

Couvrir le fond de tarte de la compotée d’oignons.

Étape 18

Ajouter 1 zeste de citron rapé et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.

Étape 19

Mettre 230 grammes de thon en conserve égoutté et émietté sur le mélange oignons et échalotes.

Étape 20

Ajouter 3 oeufs, 200 grammes de lait demi-écrémé, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de piment d’espelette (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.

Étape 21

Verser l’appareil obtenu en le répartissant bien sur la préparation.

Étape 22

Mettre dans le four pendant 35 min à 190°C. en adaptant la durée en fonction de votre four.

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Source: cuisinesoraya