Quiche soufflée au fromage Légère et fondante
- Portion6 personnes
Cette quiche soufflée au fromage est à la fois légère et fondante, et sera sûrement appréciée de tous les convives à table. La recette est simple et nécessite peu d'ingrédients, que vous avez peut-être déjà chez vous. Suivez les étapes décrites ci-dessous avec précision pour réussir cette recette facilement. Il est important de mesurer et de préparer les ingrédients à l'avance, ainsi que de respecter le temps et la température de cuisson pour un résultat optimal.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen. Versez doucement le lait en mélangeant, faites épaissir sur feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de muscade. Hors du feu, incorporez les fromages, puis les jaunes d’oeufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.
Étape 2
Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Allumez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation au fromage.
Étape 4
Enfournez et faites cuire 30 à 35 min. Comme pour un soufflé, dégustez dès la sortie du four.
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