Poulet sauté de ma grand-mère

Poulet sauté de ma grand-mère
  • Portion
    6 personnes 
Cette recette de poulet sauté aux tomates fraîches est délicieuse et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. L'essentiel est de trouver l'équilibre parfait entre les saveurs et de ne pas oublier de flamber la viande à l'armagnac, car cela fait toute la différence. Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.




Source : mamiecaillou.com

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Faire revenir, à feu vif, les morceaux de poulet dans une poêle en le mettant d’abord sur la peau et ceci sans matière grasse (le poulet est assez gras).

Étape 2

Lorsqu’il est bien doré de tous les cotés, verser l’armagnac et flamber, toujours loin de la hotte aspirante…attention danger !).

Étape 3

Réserver les morceaux de poulet dans un plat et les remplacer par l’oignon émincé et l’ail. Faire fondre le tout sans coloration, puis ajouter les tomates coupées en tranches après les avoir pelées et épépinées. Bien remuer, verser le vin blanc et l’eau. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les herbes fraiches. Porter à ébullition, puis réduire le feu.

Étape 4

Coucher les morceaux de poulet sur ce lit de tomates et d’oignons, couvrir et laisser mijoter environ 1h. Au bout de ce temps sortir les morceaux de poulet, puis laisser réduire la sauce sans la couvrir.

Étape 5

Goûter afin d’ajuster l’assaisonnement en sel ou en poivre..

Étape 6

Lorsque la sauce devient plus onctueuse, remettre les morceaux de poulet dans la poêle pour les réchauffer.

Étape 7

Servir ce plat très chaud avec un riz blanc ou des pâtes, ou même sans accompagnement, c’est tellement bon ainsi !

Blog Author

Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.

Voir toutes les recettes du blog

Les recettes similaires


Gâteau de Grand-Mère crémeux -Recette Mixte - Grand-Mère

Gâteau de Grand-Mère crémeux -Recette Mixte - Grand-Mère

Gâteau de Grand-Mère crémeux la tarte de grand-mère classique est celle avec la crème pâtissière, la pâte brisée et une pincée .

Poulet sauté de ma grand-mère - Recette Mixte

Poulet sauté de ma grand-mère - Recette Mixte

Poulet sauté de ma grand-mère Ce poulet sauté aux tomates fraiches est un pur délice et ne demande pas un savoir faire magistral

Le sauté de veau de ma grand-mère

Le sauté de veau de ma grand-mère

Le jeudi, j'allais souvent déjeuner chez mes grands-parents et lorsque j'arrivais, Mémé déglaçait son sauté de veau avec de l'extrait de tomates.

Gâteau moelleux aux pommes de grand-mère

Gâteau moelleux aux pommes de grand-mère

Gâteau moelleux aux pommes de grand-mère Si vous cherchez un dessert classique et réconfortant, ne manquez pas le gâteau moelleux aux pommes de grand-mère.

Poulet Rôti à la Grand-Mère avec Pommes de Terre

Poulet Rôti à la Grand-Mère avec Pommes de Terre

Poulet Rôti à la Grand-Mère avec Pommes de Terre Croustillantes,     Poulet Rôti à la Grand-Mère avec Pommes de Terre Croustillantes, Une

COQUILLETTES BRAISÉES FAÇON GRAND MÈRE FÉTA ET POULET

COQUILLETTES BRAISÉES FAÇON GRAND MÈRE FÉTA ET POULET

Plat de pâtes coquillettes braisées façon grand mère, pèle mêle, au poulet et féta, bien sûr que grand mère n'utilisait pas, la féta est un fromage qu

Fricassée de poulet grand-mère

Fricassée de poulet grand-mère

J'ai réalisé cette recette avec du sauté de poulet sans os, c'est plus facile à servir et à manger pour les enfants.

Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère

Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère

Une recette de Grand mère comme je les aime ! C'est en fait la première recette salée que j'ai apprise à réaliser enfant.

Poulet cocotte grand-mère

Poulet cocotte grand-mère

Continuons dans les plats hivernaux.

Pain perdu façon grand-mère

Pain perdu façon grand-mère

Pain perdu façon grand-mère.

Gâteau de Grand-Mère crémeux

Gâteau de Grand-Mère crémeux

Ce gâteau de grand-mère crémeux est parfait pour les amateurs de gâteaux moelleux et crémeux, et convient parfaitement comme gâteau d'anniversaire.

Poulet rôti façon grand mère

Poulet rôti façon grand mère

Poulet rôti façon grand mère Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h15 Pour 6 personnes 1 beau poulet fermier bio 1 kg de rattes 20 oignons grelots 1 belle tranche de lard fumé 3 gousses d'ail 1 citron bio 1 cac de paprika thym et romarin 6 cas d'huile.

Cuisses de poulet façon grand-mère au Cookéo

Cuisses de poulet façon grand-mère au Cookéo

Aujourd'hui c'est la fête des grands-mères, pour cette occasion j'ai réalisé un bon plat de poulet façon grand-mère! un régal! c'est simple, c'est bon! ça plaira aux plus petits comme aux plus grands! J'en profite pour souhaiter une bonne fête aux mamies!.

Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère

Poulet en sauce aux légumes d'été façon Grand-mère

Une recette de Grand mère comme je les aime ! C'est en fait la première recette salée que j'ai apprise à réaliser enfant.

MACARONIS À L'ARABE FAÇON GRAND-MÈRE AU POULET FERMIER ET POIS CHICHES- MAKAROUNA ARBI

MACARONIS À L'ARABE FAÇON GRAND-MÈRE AU POULET FERMIER ET POIS CHICHES- MAKAROUNA ARBI

Des pâtes coquillettes à l'arabe au poulet fermier aux pois chiches, makarouna arbi façon grand-mère, plat relevé du quotidien, traditionnellement à l

Poulet cocotte façon grand-mère

Poulet cocotte façon grand-mère

Le dimanche est le jour des petits plats mijotés en sauce.

Gâteau de semoule façon grand-mère

Gâteau de semoule façon grand-mère

On a tous des souvenirs de pâtisseries faites par notre mère ou notre grand-mère.

MAKAROUNA JÉRIA- SOUPE DE PÂTES FAÇON GRAND-MÈRE AUX BOULETTES ET POULET

MAKAROUNA JÉRIA- SOUPE DE PÂTES FAÇON GRAND-MÈRE AUX BOULETTES ET POULET

Makarouna jéria, sorte de soupe de pâtes à l'agneau et pois chiches traditionnellement, façon grand-mère, makarouna arbi ou 3rab, pâtes arabes, plat d

BOUILLON DE LÉGUMES AU POULET DE GRAND MÈRE

BOUILLON DE LÉGUMES AU POULET DE GRAND MÈRE

Une soupe que j'aime beaucoup, le bouillon de légumes de grand mère où les légumes sont coupés menu et non mixés, un bouillon clair et délicieux, géné

Cuisses de poulet aux champignons de Paris façon Grand-mère

Cuisses de poulet aux champignons de Paris façon Grand-mère

Les recettes avec du poulet font partie du patrimoine culinaire familial : c'est une cuisine simple, généreuse qui se transmet souvent de mère en fille.

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.