Petites brioches au yaourt
Voici une recette de délicieuses brioches moelleuses au bon goût de yaourt. Cependant, je vous conseille de pétrir la pâte avec un robot, car je l'ai essayé à la main et cela s'est avéré difficile (la pâte est très collante). Ne vous inquiétez pas, c'est normal. Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson. Suivez les étapes ci-dessous pas à pas pour obtenir le meilleur résultat possible.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélangez ensemble les yaourts, les oeufs, le beurre et le jus de citron soit au bol pâtissier soit a la main.
Étape 2
au robot :
Étape 3
Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure.
Étape 4
Mettez le bol dans la machine à pain et choisissez le programme « pain sucré ».
Étape 5
et laissez cuire
Étape 6
ou a la main :
Étape 7
Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent et mélangez à l’aide d’une fourchette. Lorsque la pâte est plus épaisse, travaillez-la sur votre plan de travail et continuez à pétrir avec vos mains jusqu’à ce que vous obtenez une consistance élastique et homogène qui ne colle plus à vos mains.
Étape 8
Quand la pâte est prête, couvrez-la avec un film ou un chiffon.
Étape 9
Laissez lever environ deux heures ou jusqu’à ce que la pâte double le volume.
Étape 10
Divisez la pâte en 7 morceaux, boulez et déposez les pâtons dans un moule. Personnellement je fais plein de petites brioches. Je mets les boules sur du papier sulfurisé.
Étape 11
Laissez lever une demi-heure en recouvrant le moule avec le film ou un chiffon.
Étape 12
Vous pouvez aussi passez le dessus au jaune d’oeuf
Étape 13
Faire cuire au four 180° environ 20 minutes
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