Pavé de Saumon à la crème de ciboulette
- Portion1 personne
Voici une recette extrêmement facile : un filet de saumon accompagné d'une délicieuse sauce crémeuse à la ciboulette. J'ai accompagné ce plat avec une purée de pommes de terre. Pour obtenir un résultat parfait, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance. Il est également essentiel de respecter les temps et les températures de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Éplucher les pommes de terre
Étape 2
Éplucher l’échalote et la hacher
Étape 3
Laver la ciboulette et la ciseler
Étape 4
Cuisson :
Étape 5
Cuire d’abord les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 1/4 d’heure
Étape 6
Cuire le pavé de saumon à l’unilatéral, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Préparer la crème de ciboulette dans une casserole avec l’échalote hachée et un peu de beurre. Chauffer doucement pour fondre les morceaux d’échalote
Étape 8
Ajouter le jus de citron, puis la crème fraîche. Mélanger en chauffant doucement.
Étape 9
Saler et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger
Étape 10
Lorsque le saumon est presque cuit, le retourner coté chair dans la poêle pendant une minute seulement.
Étape 11
Le remettre ensuite coté peau et saler
Étape 12
Servir le pavé de saumon avec les pommes de terre coupées en rondelles et napper de sauce
Étape 13
Conseil du Chef :
Étape 14
Dans la sauce, ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson de l’échalote.
Étape 15
Envoi
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