Pancakes Bien Dodus au Miel et Fromage Frais
- Portion4 personnes
Savourez des pancakes moelleux et dodus au miel et au fromage frais lors d'un brunch ou d'un goûter. Pour les accompagner, vous pouvez opter pour un coulis de fruit ou des tranches de chèvre. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le fromage et le lait.
Étape 3
Ajoutez la farine, la levure, le miel et le sel. Mélangez bien.
Étape 4
Montez ensuite les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant le mélange avec une spatule plutôt que de fouetter, pour ne pas les casser.
Étape 5
Laissez reposer 25 minutes.
Étape 6
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée à l’aide d’un papier absorbant, puis versez-y une petite louche de pâte.
Étape 7
Laissez cuire jusqu’à voir apparaître des bulles à la surface du pancake.
Étape 8
Retournez et laissez cuire la seconde face.
Étape 9
Recommencez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 10
Servez aussitôt avec un coulis de fruit ou des tranches de chèvre.
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