Moelleux au chocolat et fruits secs
Le dessert intitulé "Moelleux au chocolat et fruits secs" est un gâteau "mendiant" sans gluten qui requiert seulement quelques ingrédients simples, facilement disponibles. Grâce à l'utilisation de fécule de maïs, le gâteau obtient une texture fondante et délicieuse qui rappelle le cœur d'une truffe au chocolat.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C ; chemiser un moule, ici carré de 22 cm par côté.
Étape 2
Faire fondre au bain marie le chocolat pâtissier avec le beurre. Un fois le mélange onctueux, ajouter le sucre. Bien mélanger pour qu’il se dissolve. Verser la cannelle et la vanille.
Étape 3
Retirer du feu. Verser les œufs l’un après l’autre en s’assurant de la bonne incorporation entre chaque addition.
Étape 4
Tamiser alors ensemble au-dessus de la casserole la fécule et la poudre de cacao, et bien mélanger avec une spatule en silicone.
Étape 5
Verser dans le moule en lissant éventuellement. Décorer avec les fruits secs, les pépites de chocolats de différentes tailles et saupoudrer le tout de fleurs de sel.
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