Gâteau de Savoie : la meilleure recette
- Portion8 personnes
Découvrez comment préparer la recette du Gâteau de Savoie, une délicieuse spécialité traditionnelle de cette magnifique région française qui possède un riche patrimoine culinaire. Cette gourmandise est parfaite pour le goûter de l'après-midi. Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà à portée de main, alors suivez les instructions ci-dessous pour la réaliser chez vous. Pour obtenir un résultat parfait, assurez-vous de mesurer précisément les ingrédients, de les préparer à l'avance et de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement chaque étape.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes.
Étape 2
Préchauffez votre four thermostat 8 soit 250°C.
Étape 3
Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange mousseux et blanc.
Étape 4
À part préparez le mélange suivant : la fécule de pomme de terre, la farine, la maïzena et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger le tout.
Étape 5
Ajoutez y la préparation mousseuse obtenue lors de la première étape. Vous obtenez une pâte assez compacte. Ne la travaillez pas trop.
Étape 6
Battez les blancs en neige. Incorporez délicatement ces blancs à votre pâte. La pâte devient alors plus fluide et aérée. Laissez reposer 10 minutes environ.
Étape 7
Beurrez un moule de 26 cm de diamètre environ. Versez la pâte dedans.et mettez au four bien chaud pendant 1 heure environ. Préchauffer le four à 250°.Cuire à 150 degrés pendant 20 minutes dans le four très chaud préchauffé à 250 puis 100 degrés pendant 40 minutes. 250 degrés c’est uniquement pour le préchauffage. Lorsque le gâteau est cuit, attendez qu’il se refroidisse et démoulez-le. Saupoudrez de sucre glace.
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