Gâteau aux pommes et aux amandes arôme frangipane
- Portion6 Personnes
Il s'agit d'un gâteau aux pommes et aux amandes, parfumé à la frangipane, que je réalise régulièrement depuis de nombreuses années. Sa saveur est exquise. Si vous suivez la recette, vous pourrez le préparer facilement avec un nombre restreint d'ingrédients, que vous avez peut-être déjà sous la main !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Peler et couper les pommes en quatre.
Étape 2
Sur chaque morceau, faire des fentes de quelques millimètres sans la couper jusqu’au fond, le morceau doit se tenir. Battre les blancs en neige.
Étape 3
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et ajouter le beurre mou.
Étape 4
Mélanger encore, ensuite ajouter un peu de lait et de farine avec la levure mélangée et puis ajouter le restant et bien mélanger la préparation.
Étape 5
Ajouter les blancs d’œufs en neige, une partie sans grande précaution pour assouplir la pâte et le reste délicatement pour ne pas casser les blancs.
Étape 6
Beurrer un moule, mettre un papier sulfurisé au fond pour être sûr que le gâteau ne colle pas et y verser la pâte.
Étape 7
Ajouter les quartiers de pommes comme sur la photo.
Étape 8
Pour finir:
Étape 9
Parsemer d’amandes effilées et mettre au four pendant plus ou moins 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (jusqu’à ce qu’il soit bien roux ; une tige à brochette poussée au milieu doit ressortir sèche) et laisser refroidir.
Étape 10
Chauffer la confiture et l’étendre au pinceau.
Étape 11
Prendre alors de la noix de coco râpée et faire le contour. Décorer selon son goût.
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