Gâteau au Yaourt Pommes et Amandes
Ce gâteau moelleux à base de yaourt, de pommes et d'amandes est une variante délicieuse du traditionnel gâteau au yaourt. Tout comme la recette de base, il est facile et rapide à préparer (sauf pour le temps de cuisson). Les pommes et la poudre d'amandes sont incorporées dans la pâte du gâteau, et des amandes effilées sont saupoudrées sur le dessus. Vous pouvez également ajouter d'autres fruits tels que des poires pour une saveur encore plus exquise.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
Étape 2
Huilez et farinez votre moule.
Étape 3
La pâte de base du gâteau au yaourt :
Étape 4
Dans un saladier, mettez le yaourt.
Étape 5
Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.
Étape 6
Ajoutez dans le saladier : les oeufs, le sucre et éventuellement l’extrait d’amande. Fouettez pour avoir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).
Étape 7
Ajoutez la farine (préalablement mélangée avec la levure chimique) et la poudre d’amandes.
Étape 8
Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 9
Pelez les pommes et coupez les en tranches fines.
Étape 10
Incorporez les pommes dans la pâte.
Étape 11
Versez le tout dans le moule.
Étape 12
Parsemez la surface avec les amandes effilées.
Étape 13
Cuisson du gâteau au yaourt aux pommes :
Étape 14
Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.
Étape 15
Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 16
Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace, de la crème Chantilly ou de la crème anglaise… Bonne dégustation!
Étape 17
Astuce :
Étape 18
Pour faire briller la surface du gâteau, après refroidissement, j’ai badigeonné la surface avec de la confiture d’abricots + quelques gouttes d’eau chauffées au micro-ondes.
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