Flan pâtissier au chocolat
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La tarte au flan est une recette classique à base de vanille que l'on trouve souvent en pâtisserie. Cependant, Salomé a décidé de mettre sa propre touche en la transformant en une version au chocolat lors d'un cours de cuisine. Si vous êtes un amateur de chocolat noir, voici la recette pour vous!
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également essentiel de respecter la température et le temps de cuisson. Par conséquent, suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également essentiel de respecter la température et le temps de cuisson. Par conséquent, suivez attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four th.5 (150 °C). Tapissez un moule de papier sulfurisé puis étalez la pâte brisée.
Étape 2
Cassez le chocolat en morceaux et faite-les fondre dans le lait. Réservez.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena. Versez le lait au chocolat bouillant tout en remuant constamment. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 4
Lorsque des cloques commencent à apparaître, ôtez du feu puis versez la préparation sur la pâte.
Étape 5
Enfournez 1 h 20 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche et la surface du flan doit être d’une jolie couleur brune.
Étape 6
Astuces :
Étape 7
Si vous faites vous-même la pâte brisée, vous pouvez ajouter une pointe de cacao en poudre.
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