Bûche choco-marrons au Thermomix

D’abord faites chauffer votre four à 1800, mettez 40 g de beurre dans le bol de votre thermomix et programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 1. réservez

Ensuite mettez les œufs et 140 g de sucre puis mixez 90 secondes à vitesse 5.

Ajoutez le beurre et la farine et mixez encore pendant 30 secondes à vitesse 4.

Étalez votre pâte, en rectangle, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Puis mettez au four pour une durée de 10 minutes

A la sortie du four, retournez votre génoise sur un linge humide puis enroulez-la et laissez refroidir à température ambiante.

Émiettez grossièrement 3 marrons glacés.

Nettoyez votre bol puis mettez dedans 115 g de chocolat mixez quelques seconde et programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 2

Ajoutez la crème liquide et la crème de marron et programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 2.

Ajoutez ensuite les marrons émiettés et laissez refroidir.

Rincez encore le bol puis mettez dedans 200 g d’eau et les 100 g de sucre restant et programmez 3 minutes – 100° – vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez le rhum et mixer 5 secondes à vitesse 4 et versez dans un saladier.

Déroulez la génoise puis retirez le linge et le papier de cuisson.

Badigeonnez-la de sirop au rhum, puis étalez la préparation à la crème de marron.

Enroulez à nouveau votre génoise.

lavez le bol du thermomix puis mettez dedans le chocolat restant avec le beurre et programmez pour 3 minutes – 50° – vitesse 2

Recouvrez ensuite la bûche de chocolat fondu et mettez au frigo.

A la sortie du frigo coupez ses extrémités puis émiettez dessus des marrons glaces décoré, Enfin remettez au frais jusqu’au moment de servir.

Avec la recette buche choco marrons au thermomix, Servez-vous…. Bon appétit