Brioches à la crème d’amandes
Ci-dessous se trouve une délicieuse recette de brioche aux amandes qui peut également être réalisée avec des noisettes. Peu importe la variété choisie, elle sera rapidement dévorée, comme en témoigne le fait que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de la brioche entière avant qu'elle ne soit entièrement consommée.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettez tous les ingrédients de la pâte à brioche dans la cuve de votre MAP et lancez le programme pâte seule.
Étape 2
Préparez la garniture en mélangez le beurre pommade avec les amandes et le sucre. Réservez.
Étape 3
Quand la pâte a levé, séparez-la en trois pâtons identiques.
Étape 4
Abaisser les pâtons à 3 mm d’épaisseur. Etalez 1/3 de la garniture sur chaque morceau de pâte et roulez la pâte de manière à ce que la garniture soit emprisonnée dans la pâte à brioche et de manière à obtenir de beuax boudins de pâte.
Étape 5
Tressez votre brioche et laissez lever encore une heure. Vous pouvez badigeonner ensuite avec un peu d’oeuf battu afin de bien faire dorer votre brioche.
Étape 6
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Étape 7
Faites refroidir sur une grille.
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