Un fondant à l’orange
- Temps de préparation50 minutes
- Temps de cuisson35 minutes
- Portion8
Fondre de plaisir en mangeant de l’orange !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour commencer dans un saladier blanchir le sucre avec le beurre mou jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse, poursuivre en ajoutant les oeufs un à un afin qu’il soit bien incorporés à la préparation, continuer par ajouter le zeste et le jus de l’orange, bien mélanger.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 3
Pour terminer tamiser la farine ainsi que la levure sur la pâte, bien mélanger afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Étape 4
Verser la pâte dans un moule chemisé au préalable puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Étape 5
Pendant que le fondant cuit réaliser le sirop d’imbibage, dans une casserole mettre le jus de l’orange ainsi que le sucre glace, porter le tout à ébullition, réserver.
Étape 6
Dès la cuisson finie laisser refroidir le gâteau sur une volette.
Étape 7
Passons à l’imbibage, en dessous de la volette mettre une assiette pour éviter d’avoir du sirop sur le plan de travail, à l’aide d’un pinceau imbiber le gâteau avec le sirop.
Étape 8
Pour finir le fondant à l’orange et si on réalise un glaçage ? Dans un petit saladier clarifier l’oeuf en gardant seulement le blanc, poursuivre en ajoutant le sucre glace petit à petit, bien fouetter afin d’obtenir un glaçage brillant et bien lisse, verser le glaçage sur le fondant.
Étape 9
Avant la dégustation, vous pouvez décorer le gâteau de quelques tranches d’oranges séchées pour la réalisation (à prévoir quelques heures avant), sur un Silpat y disposer les tranches d’oranges puis enfourner à 60/65°C pendant ≈3h à 4H.
Notre avis sur Un fondant à l’orange
Un Fondant à l'Orange : Le Gâteau Ensoleillé qui Fait Craquer !
Envie d'un dessert qui sent bon le soleil ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette de fondant à l'orange, un gâteau moelleux et parfumé qui met les agrumes à l'honneur ! Cette recette, qu'il a d'ailleurs partagée lors d'un live Instagram avec @l_effrontee6.10, est un véritable rayon de soleil dans nos assiettes.
Ce qui rend ce fondant à l'orange si spécial ? Un triple coup de maître : une pâte moelleuse parfumée à l'orange fraîche, un sirop d'imbibage qui apporte encore plus de moelleux, et pour finir, un glaçage brillant qui donne à ce gâteau des allures de pâtisserie professionnelle. La touche finale avec les tranches d'oranges séchées en décoration est tout simplement sublime !
Les secrets de ce gâteau gourmand :
- Une texture ultra moelleuse grâce au sirop d'imbibage
- Un parfum d'orange intense et naturel
- Un glaçage brillant digne d'un pâtissier
- Une présentation élégante avec les oranges séchées
Cette recette généreuse pour 8 personnes nécessite 50 minutes de préparation et environ 30 à 35 minutes de cuisson. Un temps de préparation qui en vaut vraiment la peine pour ce dessert qui impressionnera vos convives !
Pour réaliser ce merveilleux fondant à l'orange et découvrir tous les conseils de Nicolas, notamment pour réussir le glaçage parfait, rendez-vous sur son blog nicolasmateos.fr. Une recette ensoleillée qui mérite vraiment le détour !
Envie d'un dessert qui sent bon le soleil ? Nicolas Mateos nous dévoile sa recette de fondant à l'orange, un gâteau moelleux et parfumé qui met les agrumes à l'honneur ! Cette recette, qu'il a d'ailleurs partagée lors d'un live Instagram avec @l_effrontee6.10, est un véritable rayon de soleil dans nos assiettes.
Ce qui rend ce fondant à l'orange si spécial ? Un triple coup de maître : une pâte moelleuse parfumée à l'orange fraîche, un sirop d'imbibage qui apporte encore plus de moelleux, et pour finir, un glaçage brillant qui donne à ce gâteau des allures de pâtisserie professionnelle. La touche finale avec les tranches d'oranges séchées en décoration est tout simplement sublime !
Les secrets de ce gâteau gourmand :
- Une texture ultra moelleuse grâce au sirop d'imbibage
- Un parfum d'orange intense et naturel
- Un glaçage brillant digne d'un pâtissier
- Une présentation élégante avec les oranges séchées
Cette recette généreuse pour 8 personnes nécessite 50 minutes de préparation et environ 30 à 35 minutes de cuisson. Un temps de préparation qui en vaut vraiment la peine pour ce dessert qui impressionnera vos convives !
Pour réaliser ce merveilleux fondant à l'orange et découvrir tous les conseils de Nicolas, notamment pour réussir le glaçage parfait, rendez-vous sur son blog nicolasmateos.fr. Une recette ensoleillée qui mérite vraiment le détour !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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