Gaufres Liégeoises sans beurre
- Temps de préparation45 minutes
- Temps de cuisson5 minutes
- Portion6
Des gaufres Liégeoises ? Oui mais sans beurre !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d’abord pour commercer faire tiédir le lait puis délayer la levure dans le lait, poursuivre en mettant la farine dans la cuve du robot et ajouter le mélange lait/levure, bien pétrir le tout à l’aide du crochet.
Étape 2
Continuer par ajouter l’oeuf, l’huile et la cassonade puis finir de pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Étape 3
Dès que la pâte est prête la débarrasser dans un récipient, recouvrir d’un linge propre puis laisser pousser la pâte pendant 1h30 dans un endroit chaud (≈35-40°).
Étape 4
Au bout du temps de pousse dégazer la pâte puis ajouter le sucre perlé, pétrir brièvement la pâte sur le plan de travail afin d’incorporer le sucre perlé.
Étape 5
Séparer la pâte en plusieurs petites boules puis les disposer sur un silpat (ou papier cuisson) pendant 10 minutes avant la cuisson.
Étape 6
Préchauffer le gaufrier puis faire cuire les gaufres quelques minutes de chaque côté.
Étape 7
À déguster à la sortie du gaufrier avec de la crème de noisettes, praliné ou bien du bon miel.
Notre avis sur Gaufres Liégeoises sans beurre
Les Vraies Gaufres Liégeoises Version Légère : Un Délice Sans Culpabilité !
Vous rêvez de déguster d'authentiques gaufres liégeoises mais vous surveillez votre ligne ? Nicolas Mateos a pensé à vous avec sa version allégée, sans beurre, mais tout aussi gourmande que l'originale ! Ces petites merveilles croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur vont vous faire voyager directement en Belgique.
Cette recette de gaufres maison revisite le classique belge en remplaçant astucieusement le beurre par une touche d'huile végétale. Le résultat ? Des gaufres tout aussi savoureuses, avec ce délicieux goût caramélisé caractéristique grâce au sucre perlé, mais plus légères ! La texture reste parfaite : croustillante à l'extérieur et bien moelleuse à l'intérieur.
La préparation demande un peu de patience (45 minutes de préparation et 1h40 de repos), mais c'est ce temps de pousse qui donne aux gaufres leur texture incomparable. Une fois cuites, ces petites merveilles se dégustent encore tièdes - c'est là qu'elles sont les meilleures !
Nicolas suggère de les accompagner de crème de noisettes, de praliné ou de miel... Des associations qui transforment ce goûter en véritable moment de plaisir ! Pour découvrir tous les secrets de ces gaufres liégeoises allégées et réussir cette recette à coup sûr, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos.
Vous rêvez de déguster d'authentiques gaufres liégeoises mais vous surveillez votre ligne ? Nicolas Mateos a pensé à vous avec sa version allégée, sans beurre, mais tout aussi gourmande que l'originale ! Ces petites merveilles croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur vont vous faire voyager directement en Belgique.
Cette recette de gaufres maison revisite le classique belge en remplaçant astucieusement le beurre par une touche d'huile végétale. Le résultat ? Des gaufres tout aussi savoureuses, avec ce délicieux goût caramélisé caractéristique grâce au sucre perlé, mais plus légères ! La texture reste parfaite : croustillante à l'extérieur et bien moelleuse à l'intérieur.
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Nicolas suggère de les accompagner de crème de noisettes, de praliné ou de miel... Des associations qui transforment ce goûter en véritable moment de plaisir ! Pour découvrir tous les secrets de ces gaufres liégeoises allégées et réussir cette recette à coup sûr, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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