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Crumb cake framboise de Nicolas Mateos et ses recettes de cuisine similaires

Crumb cake framboise

Name: Crumb cake framboise
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 60 min
Yield: 8
Ingredients: ##Pâte à cake; 300 g de farine; 50 g de sucre en poudre; 7 g de levure; 5 oeufs; 150 g de beurre; 1/2 gousse de vanille; ##Pâte à crumble; 150 g de farine; 150 g de sucre roux; 150 g de beurre mou; ##Garniture; 400 g de framboises fraiches

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Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
1 heure 15 minutes
Portion
8

Et si on mélangeait le cake et le crumble ?

Préparation de la recette

Étape 1

Débuter par réaliser la pâte à cake.

Étape 2

Commencer par faire fondre le beurre puis réserver, poursuivre par blanchir les oeufs entiers avec le sucre en poudre et la 1/2 gousse de vanille grattée dans un cul-de-poule, continuer par ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure sur les oeufs blanchis et bien mélanger le tout.

Étape 3

Finir par incorporer le beurre fondu à la préparation puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Étape 4

Réserver la pâte à cake le temps de réaliser la pâte à crumble.

Étape 5

Pour la pâte à crumble dans un cul-de-poule mettre la farine, le sucre roux ainsi que le beurre mou puis mélanger les ingrédients avec le bout des doigts, vous devez obtenir une pâte sableuse avec des morceaux plus ou moins gros.

Étape 6

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 7

Passons au montage du Crumb Cake, dans un moule carré (pour ma part 25cmx25cm) disposer du papier cuisson, au fond du moule verser la totalité de la pâte à cake poursuivre par parsemer les framboises de façon homogène sur le dessus puis finir par ajouter sur toute la surface le crumble.

Étape 8

Pour la cuisson, enfourner pendant environ 1 h 20 minutes tout en surveillant la cuisson en fonction du four que vous utilisez.

Étape 9

Une fois la cuisson finie laisser refroidir et ensuite place à la dégustation 😉 !!!

Notre avis sur Crumb cake framboise

Le Crumb Cake aux Framboises : Le Gâteau Qui Fait Craquer !

Vous cherchez un dessert qui sort de l'ordinaire ? Nicolas Mateos nous propose sa recette de crumb cake aux framboises, un délicieux gâteau qui allie la douceur d'une base moelleuse, la fraîcheur des framboises et le croquant d'un crumble généreux !

Ce gâteau gourmand est un véritable régal pour les yeux et les papilles. Imaginez une base de cake vanillé ultra-moelleux, parsemée de framboises juteuses et recouverte d'une épaisse couche de crumble doré et croustillant. Un mariage de textures qui fait toute la différence !

La recette est pensée pour 8 personnes et bien que la préparation demande un peu de temps (40 minutes de préparation et 1h15 de cuisson), le résultat en vaut vraiment la peine. C'est le genre de dessert fait maison qui impressionne les invités tout en restant simple à réaliser.

Les plus de cette recette :
- Des ingrédients simples qu'on a souvent dans nos placards
- Un mélange parfait entre moelleux, fruité et croustillant
- Un dessert généreux qui plaît à toute la famille
- Une présentation élégante qui en jette

Pour découvrir tous les secrets de ce délicieux crumb cake et réaliser ce dessert qui sent bon le fait-maison, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Vous y trouverez la recette détaillée pas à pas et tous les conseils pour une réussite garantie.

Un conseil de gourmand : servez-le légèrement tiède pour encore plus de plaisir ! C'est le gâteau parfait pour le goûter ou pour terminer un repas en beauté. 🍰✨