Bûche de Noël roulée aux fruits rouges

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Aujourd'hui au centre d'animation où j'interviens tous les lundi pour donner des cours de cuisine, j'ai pu réaliser une délicieuse bûche aux fruits à base de mascarpone.

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J'adore le mariage chocolat/fruits rouges, alors le voici décliné avec cette bûche .

Bûche aux fruits rouges

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450 g de fruits rouges ici surgelées 300 g de coulis de framboises 1 sachet de thé 30 cl l de lait d’amande 10 cl de crème liquide 110 g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatine myrtilles ou fruits rouges pour la déco Faire décongeler les fruits rouges.

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  INGREDIENTS (10 parts) Insert fruits rouges: 150g de baies de cassis surgelées 200g de compote de pomme-myrtille ssa (Charles et Alice) 80g de préparation 100% fruits – 4 fruits rouges…

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