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Echine De Porc Cuit Au Four de Marron Chantilly et ses recettes de cuisine similaires

Echine De Porc Cuit Au Four

Name: Echine De Porc Cuit Au Four
Ingredients: 1 kg de Picanha; 1 cuillère à soupe de sel casher ou autre gros sel; 3 cuillères à café d'assaisonnement pour steak brésilien

8 mars 2023
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PLAT | PLAT PAR INGRÉDIENT | VIANDE | VIANDE BLANCHE | PORC

Si vous êtes à la recherche d'un plat délicieux et savoureux pour votre prochain repas, alors essayez cette recette de porc cuit au four! La chair tendre et succulente du porc est complétée par une sauce riche, aromatique et légèrement sucrée.

Ingrédients de la recette

1 kg de Picanha

1 cuillère à soupe de sel casher ou autre gros sel

3 cuillères à café d'assaisonnement pour steak brésilien

Préparation de la recette

Étape 1

DECOUPEZ: Placer le picanha avec le côté gras vers le bas sur une planche à découper

Étape 2

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le steak dans le sens du grain en tranches de 1 pouce d'épaisseur

Étape 3

Chaque tranche aura une couche de graisse le long du fond

Étape 4

ASSAISONNEZ : Une fois le steak tranché (vous obtiendrez 6 à 8 tranches selon la taille du steak), assaisonnez avec le sel puis l'assaisonnement pour steak brésilien

Étape 5

BROCHETTE : Si vous voulez embrocher le picanha pour la préparation classique de Churrascaria, vous commencerez à embrocher à travers le côté gras, repliez le steak et embrochez à nouveau à travers l'autre côté gras

Étape 6

GRIL : Préchauffer le gril à feu vif (environ 175°C)

Étape 7

Placer les brochettes ou les steaks en diagonale le long de la grille

Étape 8

Cuire 5 minutes puis retourner et cuire encore 5 minutes

Étape 9

Si vous voulez une viande saignante, les steaks sont probablement cuits à ce stade

Étape 10

Si vous voulez Medium, retournez à nouveau avec les steaks dans l'autre sens diagonal pour obtenir de belles marques de grillades croisées

Étape 11

Cuire encore 5 minutes

Étape 12

Et enfin, pour une viande bien cuite, retournez une quatrième fois, toujours dans le sens opposé de la diagonale et faites cuire pendant 5 minutes

Étape 13

Temps de cuisson totaux : saignant = 10 minutes, à point= 15 minutes, bien cuit= 20 minutes

Étape 14

Voir la recette sur le site de l'auteur

Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.

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