Dessert typique des pays du nord de la Lozère, en particulier de la Margeride, la coupétade (ou coupétado) est une sorte de pain perdu agrémenté de pruneaux et cuit au four, qui prend l'aspect d'un gâteau bien gonflé et doré.
Recette d'un dessert de Lozère, la coupetade à base de pain rassis, de pruneaux, de poires, de lait, comme un flan ou un pudding
Une recette de Sandrine du blog Macaronette et Cie – http://totchie.
Des recettes avec du pain rassis comme le pudding, knodel, coupetade, croquettes, soupe, tastous.
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