Cupcakes croustillant spéculoos et ganache chocolat blanc

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Des cupcakes moelleux au subtil parfum de café et pépites de chocolat au lait.

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Ingrédients : pour 24 mini-cupcakes de 5 cm de diamètre La pâte 100 g de beurre demi-sel 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao 100 g de sucre en poudre 100 g de farine type 55 ½ sachet de levure chimique (6 g) 2 œufs La ganache montée au chocolat blanc.

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